3일전에 김장을 해서 실온에 이틀 두고 김치냉장고에 넣었다가 오늘 한포기 꺼내서 먹었어요
김장속하고 양념들은 잘 익혀졌고
살짝 시어지기도 했어오
그런데 배추에 맛이 전혀 안들어서
김치 신맛이 식초 신맛 처럼 따로 놀아요 .
이럴땐 그냥 망한건가요 ??
김치냉장고 속에서 숙성이 될까요 ??
조언 부탁드려요 ㅜ.ㅜ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장 조언좀 부탁드려요
아이고 조회수 : 1,082
작성일 : 2017-12-03 19:28:28
IP : 59.15.xxx.80
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'17.12.3 7:42 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글당연 냉장고서
맛 깊어 집니다2. 너무
'17.12.3 8:16 PM (175.198.xxx.197)싱거운거 같으면 젓갈을 쪼금 더 넣으세요.
3. 아울렛
'17.12.3 8:36 PM (119.196.xxx.147)아직 맛이 안들었지요 그러니까 김치 달글때 맛들때까지먹을 김치를 겉절이 하거나 금방먹을것은
양념을 더묻혀서 맛들때까지 한통은 미리먹을것을 만들어요4. 숙성
'17.12.3 9:17 PM (183.109.xxx.99) - 삭제된댓글갑자기 시어진 국물맛과, 아직 맹맛인 배추가 잘 어울어지는 시간이 필요해요.
일주일 이상 냉장고에서 숙성해야지요.
맛있게 숙성시키려면,
실내보다는, 조금 차가운 베란다(뒷베란다)에서 며칠 숙성 시킨후에
김치 냉장고에 넣으면 더 좋아요.
갑자기 따듯한 실내에서 급하게 발효되기 시작한 듯 한데,
냉장고에서 푹...숙성하면 맛있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 756096 | 언어영역 이근갑? 11 | 언어 | 2017/12/05 | 2,111 |
| 756095 | 집안환경 그냥 속상하네요.. 4 | 화이팅 | 2017/12/05 | 3,369 |
| 756094 | 특목고.자사고 미래 7 | 잘 몰라서요.. | 2017/12/05 | 2,405 |
| 756093 | 해외직구 경험 많으신분들 도와주세요. (배대지 분실처리 관련) 9 | ... | 2017/12/05 | 1,746 |
| 756092 | 타고나는 귀염성이란게 참 중요한거 같아요 12 | 호호 | 2017/12/05 | 7,399 |
| 756091 | 꼭 좀 도와주세요 | 자매들 3 | 2017/12/05 | 423 |
| 756090 | 트롬사실래요 밀레사실래요?? 13 | 밀레 | 2017/12/05 | 2,771 |
| 756089 | 신승훈처럼 예의바른사람은 타고난거 같아요 4 | 울남편 | 2017/12/05 | 2,431 |
| 756088 | 어제 강아지 보는 앞에서 아기랑 놀다가 8 | ㅇㅇ | 2017/12/05 | 2,348 |
| 756087 | 이영애 턱이 넘 뾰족해졌네요? 7 | .. | 2017/12/05 | 6,179 |
| 756086 | 여드름흉터 피부과 추천 2 | .... | 2017/12/05 | 1,977 |
| 756085 | 마늘장아찌에 꿀넣어도 될까요? 2 | 꿀꿀 | 2017/12/05 | 561 |
| 756084 | 마침표 대신 : 쓰시는 분들께 질문합니다. 21 | 정말궁금 | 2017/12/05 | 2,647 |
| 756083 | 비스코스 폴리 나일론 원단 조합은 보풀 많이 날까요? 1 | 자유 | 2017/12/05 | 5,806 |
| 756082 | 혐오사이트하는 직원 보스에게 말해도 될까요 26 | 유유 | 2017/12/05 | 3,037 |
| 756081 | 고구마 보관 잘하시나요? 16 | ㅇ | 2017/12/05 | 3,287 |
| 756080 | 씹어먹는 영양제가 효과가 덜한 건 아니죠? 7 | . | 2017/12/05 | 1,404 |
| 756079 | 갈수록 재미가 없군요 5 | 막돼먹은영애.. | 2017/12/05 | 2,208 |
| 756078 | 동부화재가 갑자기 DB화재로 바뀐 이유 6 | ... | 2017/12/05 | 4,215 |
| 756077 | 온유 "팬들께 죄송…샤이니에 걸맞은 사람 될 것&quo.. | 온유 | 2017/12/05 | 1,359 |
| 756076 | 혹시 이케아 주방 해보신 분 계실까요? 18 | 둥둥 | 2017/12/05 | 5,404 |
| 756075 | 보온병 헬리오스는 어떤가요? 2 | .... | 2017/12/05 | 724 |
| 756074 | gsi수퍼 새벽배송 추천해요 8 | vgx | 2017/12/05 | 1,221 |
| 756073 | 요새 방송 일본이 장악했네요 17 | 요새 | 2017/12/05 | 4,090 |
| 756072 | 애가 우리 부부 보며 11 | 번 | 2017/12/05 | 4,419 |