레시피 보고 외워서 하나요?
간 맞추는거 궁금합니다.
전 레시피는 비율과 재료만 참고로 하고
간은 계속 먹어가며 맞춰요
간장도 천차만별, 설탕, 소금도 그 짜고 단 맛의 정도가 달라요
그래선 양념의 원래 맛을 보고 가감하죠
한 10년 되니 각 양념별로 선호하는 브랜드가 정해졌고 나름대로 제조한 맛양념이 있어 맛 안봐도 간이 맞아요
물론 원재료의 맛은 먼저 보죠 배추만 해도 여름배추와 겨울배추 맛이 다르거든요 초짜일 때는 요리하다 배불러요 ^^;
저도 대략의 재료와 비율만 보고 간은 제가 적당히 해요
근데 조금 싱거운건 어떻게든 괜찮은데 짠건 해결이 안되더라구요 음식할때는 싱거운듯해도 식어서 먹음 짜게 되는 경우도 있으니 약간 싱거운게 낫더라구요
그래도 맛있어요.
레시피 보다가도 결국 내 맘대로 하게 되요 ㅎㅎ
저도 내 맘대로...
전 간도 거의 안봅이다.
감으로 해요. 어느날부터 감이 딱 잡히더라구요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
755915 | 문대통령께서 독립유공자 후손들에게 약속 지키시네요~.jpg 10 | 펌글 | 2017/12/04 | 1,659 |
755914 | 가스렌지..법랑상판? 펄크리스탈상판?? | an | 2017/12/04 | 599 |
755913 | 저녁에 밥이 조금이라서 5 | __ | 2017/12/04 | 1,613 |
755912 | 현빈보면 자꾸 중견탤런트 이동준씨 생각나요 13 | YJS | 2017/12/04 | 3,933 |
755911 | 우리 지역구 선심 정책 1 | 정신 | 2017/12/04 | 340 |
755910 | DAS 찬송가 (MB 다스 의지함이) - 영상 2 | ㅋㅋㅋㅋㅋ | 2017/12/04 | 573 |
755909 | 방풍비닐 붙이려는데요 3 | 주부 | 2017/12/04 | 994 |
755908 | 습도때문에 미치겠어요ㅜ도와주세요ㅜ 25 | 랄라 | 2017/12/04 | 5,920 |
755907 | 김창룡 칼럼] 문제는 정치와 언론이다. 1 | 맞는말 | 2017/12/04 | 410 |
755906 | 2019년부터 서울 모든 일반고 고교학점제 도입 8 | ........ | 2017/12/04 | 1,735 |
755905 | 무스너클 패딩은 어디서 사는게 좋나요? 1 | 패션 | 2017/12/04 | 1,402 |
755904 | 안경싫어~ | 광명을찾자 | 2017/12/04 | 520 |
755903 | 우리집이 이상한 건가요? 36 | 난방 | 2017/12/04 | 15,784 |
755902 | 큰일이군요. 서울 고등학교 전부 고교학점제 도입한다네요. 34 | .. | 2017/12/04 | 6,619 |
755901 | 석모도 맛집과 숙소 7 | ... | 2017/12/04 | 1,626 |
755900 | 국민소환제 서명 해주세요 9 | ,,, | 2017/12/04 | 482 |
755899 | 추운 날씨에 꽈당 했네요 1 | ㅇ | 2017/12/04 | 758 |
755898 | 소설가 손아람 아세요? 4 | 밤톨이 | 2017/12/04 | 1,448 |
755897 | 이제 판교댁이라고 바꾸어야 하나.. 4 | 분당댁 | 2017/12/04 | 4,016 |
755896 | 김어준이 50이라니... 30 | ㅇㅇ | 2017/12/04 | 4,170 |
755895 | 리노륨 식탁 1 | 식탁 | 2017/12/04 | 1,358 |
755894 | 낚시배요.방수폰이어서.신고가능했대요. 6 | ㅇㅇ | 2017/12/04 | 3,349 |
755893 | 간수치 재검사 하려고 하는데요... (한약을 먹었어요) 8 | ... | 2017/12/04 | 3,023 |
755892 | 인간관계 이별 준비 어떻게 하시나요 7 | ㅇㅇ | 2017/12/04 | 3,497 |
755891 | 정말 의도적일까요? | 살인 | 2017/12/04 | 591 |