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불고기전골에 불고기가 딱딱해져요.

hippos 조회수 : 1,489
작성일 : 2017-11-27 18:23:42
좋은한우사서
양념후 끓였는데 다끓이고
먹으려면 불고기가 부드러운게아니고
딱딱해져요.
왜그런걸까요.
IP : 219.240.xxx.218
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '17.11.27 6:33 PM (121.140.xxx.155) - 삭제된댓글

    결 반대로 얇게 썰기
    배나 키위 첨가하기
    양념시 설탕 배 이런거부터 넣고 한참둔후 간장은 맨 나중에 넣기
    너무 오래 끓이지 않기

  • 2. 저도
    '17.11.27 6:33 PM (61.102.xxx.213) - 삭제된댓글

    맨날 그래요... ㅠㅠ 연육이 덜 됐나....
    젓가락으로 쉼없이 발라주는데도 결국 다 들러붙어서 딱딱해져요

  • 3. ....
    '17.11.27 6:35 PM (121.140.xxx.155) - 삭제된댓글

    위처럼 하면 미국산 홍두깨로 해도 부드러워요

  • 4. 소금 간이나 간장 간을 처음부터 하면
    '17.11.27 6:48 PM (42.147.xxx.246)

    딱딱해지는 것 같아요.
    전골을 끓일 때 간하는 건 다 끓이고 나서 먹기 직전에 해 보세요.
    그리고 약간 두둘겨서 해 보세요.

    저는 칼집을 넣어서 하는데 괜찮던데요.

  • 5. ...
    '17.11.28 4:12 PM (154.5.xxx.216) - 삭제된댓글

    고기는 작게 써시구요, 양념은 전골에 넣기 바로 전에 무쳐서 넣으세요. 양념에 미리 재워 놓지 않는게 비결입니다.

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