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겨자가루 쓰는법 알려주세요.

... 조회수 : 805
작성일 : 2017-11-27 14:25:11

허니 머스터드 만들려고 하는데 항상 연겨자 튜브를 사서 썼거든요.

그런데 겨자가루로 만들어 볼려고 하는데 전에 물에 미리 풀어서 한참 동안 두었다 써야 한다는 말을 들은

기억이 나서요..

그냥 마요네즈에 설탕 식초 넣고 겨자가루 그대로 넣어서 바로 먹으면 안되는 건가요?


IP : 118.42.xxx.241
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '17.11.27 2:41 PM (124.111.xxx.201)

    요새 나오는 겨자가루는 굳이 발효 안해도 되더라고요
    따뜻한 물에 1:1로 개어 오래 저어주고
    그냥 한 10분 두니 매운 냄새 올라오네요.
    솔표겨자분 추천합니다.

  • 2. 따뜻한 물을
    '17.11.27 2:43 PM (110.11.xxx.28) - 삭제된댓글

    넣고 저어서 형태 잡히면
    5-10 분 정도 덮어 둔 후 사용해요.

  • 3. 한식조리기능사 시험때
    '17.11.27 3:01 PM (223.62.xxx.127)

    겨자발효 방법은
    겨자 한스푼을 오목한그릇에 물약간 넣어 되직하게 풀어요. 끓는 냄비뚜껑위에 겨자그릇을 뒤집어 덮어올려서 10분이상 놔둡니다. 이후 설탕1스푼,물1스푼 넣어주고 풀어요. 풀린후 식초1스푼,(소금약간) 적당한 농도로 물로 농도 조절해서 풀어요.
    평소에 겨자가루는 냉장고 아닌 실온에 보관하라네요.

  • 4. 오~
    '17.11.27 5:56 PM (59.12.xxx.253)

    겨자가루 쓰는 법 배우고 싶었는데.. 덕분에 알아갑니다.
    감사합니다.

  • 5. zz
    '23.3.28 3:15 PM (112.151.xxx.59) - 삭제된댓글

    겨자가루 감사합니다

  • 6. ..
    '23.3.28 7:58 PM (112.151.xxx.59) - 삭제된댓글

    겨자ㅡ감사합니다

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