김장속은 언제 만들어 놓나요?

[김장~]

절임배추가 화요일에 택배로 옵니다.
저희동네 택배가 늦게 배송 되어서 수요일에 김장을
할건데 속은 월요일 오전에 만들어 놔도 되나요?
아님 화요일 저녁에 만들어 놓을까요?
생짜 초보가 김치냉장고 산 기념으로 절임배추 40kg 주문해 놓고
덜덜 떨고 있습니다요. ㅡ.,ㅡ

[음음음]

당연히 화요일에 만드셔야죠...절임배추 간을 보고 물 빼는 동안에 만들어 둡니다.

[전]

하루전날 만들어요
육수 끓이고 고추가루, 젓갈등 버무려 놨다 냉장고에 넣어 숙성시켜 다음날 하면 훨 쉬워요

[..]

저도 초보인데요 너무 많이는 겁이 나서 마트에서 2포기씩 사서 조금씩 나눠서 담고 있어요
오늘 일부 만들어서 속 넣어서 숙성중이고 나머지는 절이는 중이라 내일 또 담아요
초보가 40kg라니 와우! 꼬옥 성공하시기 바래요 화이팅~! (멀리서 같은 초보가 응원합니다 ㅎㅎ)

[당일날]

화욜은 절임배추오는 날이니
화욜날 부재료를 잘 씻어서 준비해뒀다가
수욜날 양념버무려야 되지 않나요?
전 늘 그렇게 했는데..

[김장 맛있어져라]

밤에 하는 것 보담 아침이 낫겠네요. 전날 밤늦게 만들어 두심 되겠네요. 물이 많이 생기니까 육수나 액젓을 조금 덜 넣었다가 아침에 더 멓어서 농도 맞춰보세요.