하루를 꼬박 절였는데 안쪽 줄기부분이 아직 뻣뻣하네요.
줄기에 덧소금도 올려서 절였는데 줄기가 절여지질 않았어요.
양념을 짭짤하게 만들어서 담아도 될까요?
작년김장에 배추가 좀 덜 절여졌는데 일년 내내 아삭아삭 좋았거든요 물러지지도 않고...그래서 올해도 좀 푹 절이지 말아야지 했는데 염도가 낮아도 너무 낮았는지 시간을 오래 뒀고 덧소금 한번 더 뿌렸는데도 안은 안절여졌어요.
4등분 할걸 그랬는지...
일단 씻어서 물빼고 있는데 이대로 담아도 될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
배추 절임물의 염도가 너무 낮은가봐요. 배추가 덜절여져요
.... 조회수 : 2,046
작성일 : 2017-11-26 19:33:29
IP : 1.224.xxx.240
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'17.11.26 7:39 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글버무린뒤 통에 담을때
줄기부분에 윗소금 약간 치세요2. 액젖 소금 새우젖 등
'17.11.26 8:03 PM (122.46.xxx.56)속 넣는 것으로 조정하면 돼요.
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