김장 하셨나요?
살림고수님들께 여쭤 보고 싶은게 있는데요
황석어를 김장에 한번 넣어 보고 싶은데 어째야 좋을지 모르겠네요
그냥 믹서에 갈아서 다른젓갈들과 섞어서 사용해도 되는지요
아님 꼭 다려서 사용해야 하는지요
고수님들 고견을 부탁드립니다.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장
rosejeong 조회수 : 1,191
작성일 : 2017-11-24 21:26:53
IP : 218.147.xxx.118
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 고수는 아닙니당
'17.11.24 9:48 PM (175.195.xxx.172)이번에 황석어 젓으로 김장했는데요 전 국물만 되어있는걸 썼어요
황석어젓 새우젓 생새우
황석어 건더기 있는 애들은 오래되면 거의 형체 없는걸 걸러서 쓰는거 같던데요
상태가 어떤지 모르겠지만 덜삭은 황석어는 그냥 덩어리 있는채로 넣어야 하지 않을까요? 간다는건 초문이라..
다리는건 걸러서 오래 보관하려고 다리는거 같던데요
확신하는건 아니니 좀더 알아보시구요..ㅎ2. 경상도 종가집
'17.11.25 1:21 PM (14.34.xxx.49)갈아넣어요 옛날에는 그런 믹서가 없어서 다져서 넣었어요 우리도 황석어젓갈 갈아넣어요
많이넣지말고 적당히 넣어야해요 다른젓갈도 들어가니 새우젓 멸치액젓 들어가야 맛잇어요
만일 싱거우면 고쳐도 짜면 골란해요 많이 넣으면 김치가 텁텁해요
우리는 멸치 건더기젓을 3년정도 삭혀서 멸치국물하고 뼈만 남으면 걸러서써요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 797507 | 예쁜 누나, 저만 재미없나요? 40 | 손예진 나오.. | 2018/04/07 | 8,481 |
| 797506 | 원푸드 다이어트 바나나 or 구운계란 뭐가 더 좋을까요? 6 | .... | 2018/04/07 | 3,079 |
| 797505 | 밥누나에서 손예진 코트 어디껀가요? 3 | ㅇ | 2018/04/07 | 3,762 |
| 797504 | 말할때 고래고래 소리지르는 사람이 왜이리도 많은지 4 | ㅇㅇ | 2018/04/07 | 1,859 |
| 797503 | 목이랑 어깨근육이 많이 뭉쳤는데 풀고싶어요 28 | 통증 | 2018/04/07 | 6,779 |
| 797502 | 위내시경 일반으로 했는데 12 | 오마이 | 2018/04/07 | 4,483 |
| 797501 | 파김치가 짜게 되었는데 조절 할 수 있나요? 49 | 그린랜드 | 2018/04/07 | 1,530 |
| 797500 | 서대 어떻게 요리해야 할까요? 3 | 조림 | 2018/04/07 | 965 |
| 797499 | 이런 심리상태는 왜 그럴까요? 6 | ㅡㅡ | 2018/04/07 | 1,325 |
| 797498 | 오작두 범인 쌩뚱맞고 개연성도 없고.. 3 | 에혀 | 2018/04/07 | 1,833 |
| 797497 | 데릴남편 오작두 8 | 2018/04/07 | 2,212 | |
| 797496 | 생활의 달인 명품 가방 수선 비용 얼마나 나올까요? 4 | 페라가모 | 2018/04/07 | 14,306 |
| 797495 | 라이브 신동욱 대사 뭐에요? 2 | 라이브 | 2018/04/07 | 2,641 |
| 797494 | 청남대 벚꽃 개화 상황이 궁금해요~ 1 | 벚꽃 | 2018/04/07 | 901 |
| 797493 | 3년 안넘은 버스타고 교통사고난거 보험처리되나요? 1 | 사과나무 | 2018/04/07 | 1,054 |
| 797492 | 오늘 추위 어떠셨어요.. 21 | 오늘 추위 | 2018/04/07 | 6,422 |
| 797491 | 제가 유난 떠는 건가요? (반찬 재사용 문제) 17 | 88 | 2018/04/07 | 5,736 |
| 797490 | 두리안 냄새가 났나봐요 ㅜ 5 | ㅇㅇ | 2018/04/07 | 3,671 |
| 797489 | 과외샘 외제차 사줬다는 글 53 | 외제차 | 2018/04/07 | 18,367 |
| 797488 | 열무물김치요 1 | ㅇㅇㅇ | 2018/04/07 | 1,355 |
| 797487 | 내년엔 패딩세탁 4월 말에 하렵니다 15 | 다짐 | 2018/04/07 | 5,904 |
| 797486 | 임대주택 공급이 많은데 독신녀들은 해당 안되나봐요 10 | 박원순시장 | 2018/04/07 | 3,746 |
| 797485 | 중3 화장이요 2 | 중딩 | 2018/04/07 | 1,245 |
| 797484 | 접촉사고후 병원 6 | 조언 | 2018/04/07 | 1,525 |
| 797483 | 도시어부 참 신선해요 6 | ㅡㅡ | 2018/04/07 | 2,606 |