무말랭이에 오징어채를 넣어서 담갔는데요
장아찌처럼 담갔더니 두 재료의 특성상 국물이 너무 없네요
지금 한 통 가득 담갔는데 말라비틀어져 보여 먹지를 않네요
김치처럼 국물을 어떻게 만들까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
무말랭이 김치를 했는데요
심심 조회수 : 1,701
작성일 : 2017-11-24 17:44:18
IP : 175.120.xxx.181
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 지금 바로
'17.11.24 6:03 PM (112.167.xxx.16)담근거라면 다시마 육수 넣어보세요
아니면 청주 넣어보세요2. 찹쌀풀을
'17.11.24 6:30 PM (124.49.xxx.9)묽게 쑤어서 멸치액젓, 물엿 더 넣어 붓고 조물조물 해 보세요
3. 원글님~
'17.11.24 7:01 PM (39.116.xxx.27)무말랭이 김치는 어떻게 담그나요?
집에 무말랭이 많은데 뭘 해야 할 지 몰랐거든요.
맛있겠어요~~~~
레시피 좀 부탁드려요!!!4. .....
'17.11.24 7:27 PM (211.187.xxx.40) - 삭제된댓글무말랭이 김치에도 육수와 찹쌀풀이 들어가면 맛도 좋고, 수분 조절도 쉬워요.
지금 상황에서 만약 저라면,
찹쌀풀처럼님과 비슷하게 할 것 같아요.
찹쌀풀 너무 묽지 않게 쑤고
대신
멸치, 다시마, 북어 같은 걸 넣고 육수 진하게 끓여서 추가해 볼 것 같아요.
찹쌀풀 육수 액젓과 물엿을 만든 다음 말랭이김치에 주르륵 바로 부으면 김치가 희멀건해지기 때문에
고춧가루, 물엿, 통깨(필수)...등으로 농도, 색, 맛을 완성시킨 다음
말랭이를 넣어 버무리면 좋을 것 같아요.
무말랭이김치에는
오징어 보다,
통깨 넉넉히 넣는 게 더 좋아요.5. ......
'17.11.24 8:00 PM (211.187.xxx.40) - 삭제된댓글무말랭이 김치에도 육수와 찹쌀풀이 들어가면 맛도 좋고, 수분 조절도 쉬워요.
지금 상황에서 만약 저라면,
찹쌀풀처럼님과 비슷하게 할 것 같아요.
찹쌀풀 너무 묽지 않게 쑤고
대신
멸치, 다시마, 북어 같은 걸 넣고 육수 진하게 끓여서 추가해 볼 것 같아요.
찹쌀풀, 육수, 진간장, 액젓, 물엿을 섞어 물기를 만든 다음 ....
말랭이김치에 주르륵 바로 부으면 김치가 희멀건해지기 때문에
고춧가루, 물엿, 통깨(필수)...등으로 농도, 색, 맛을 완성시킨 다음
말랭이를 넣어 버무리면 좋을 것 같아요.
무말랭이김치에는
오징어 보다,
통깨 넉넉히 넣는 게 더 좋아요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N