김장에 조미료 사용이요....

[김장]

나이 47에  처음 김장이라는걸 해보려고 합니다..........혼자서요.

그동안 옆에서 거들고 속넣는건 많이 해봤는데요

혼자서 양념은 처음이라   떨리네요.

양가 부모님 모두  미원을  사용하세요.

시부모님은   많이   친정에서는  조금

저는  이번에   미원없이  해보려고 하는데

맛이  있을까요?

여기  검색해보니   멸치 다시마 양파 등....  육수  사용하시던데

비법좀  알려주세용~~~~~~

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아.......제가  조미료 부심이  아니라

가족중에   아토피가  심한 사람이 있어서   음식이  조심스러워서

항상   고민  많이 하고   살고있는   사람입니다........

조금  이해해 주세용~^^;;;;;;;;;;;;;;;

감사합니다^^

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동치미도  담으려고요.

참  설탕대신  뉴슈가  조금  넣어도  될까요?

[우린]

뉴슈가 넣어요.

[민트]

어차피 시판 액젓 젓갈에 조미료 다 들어가는듯해요 ㅜㅜ
거기다더 넣을것까지야~;;; 안넣어도 맛있게할수있어요

[생새우와 육수만으로도]

맛나서
조미료 생각안날거에요
배즙이 좋더라구요
비린내가 싫어 다시마와 황태만 넣고 육수 만들었구요

[헐~]

정말 액젓이나 새우젓에도 조미료가 들어가나요?
그래서 액젓넣으면 그렇게 감칠맛이 났던건가요

[어짜피 집에서 담지않고]

사먹는 액젓과 새우젓은 다 조미료 덩어리 아닌가요,,

[ㅇㅇ]

저도 새우젓 액젓은 조미료가
들어가있다 생각하고 조미료 안넣습니다.

[쿵]

불안하면 넣으세요
처음에 욱수내고 어쩌고 번거롭기 시작하면 다시 시도할 엄두가 안나더라구요.
기본만 하시고 조미료 넣으셔도 되요.
저는 안넣기도 하고 맛이 불안한데~ 싶으면 넣기도 합니다

[넣으세요]

젓갈 공장에 조미료 포대가 트럭으로 들어 간다잖아요.
젓갈 많이 넣으면, 조미료 또한 넉넉히 들어가는 거겠지요.
그렇다고 조미료를 더 넣는다고 김장 망하지는 않을거 같은데요.
시판 김치 중에서 가장 비싸다는 워커힐 호텔 수펙스 김치도
포장지에 당당히 미원 써 있는거 보고 깔깔깔 웃었거든요.

[기본]

미원 넣기는 찜찜하고
안 넣으면 맛 없을 거 같아서 고민 중이신가 본데요,

흔히 김치 담는 기본 양념에다
새우젓, 멸치액젓만 추가해도 맛있어요.
뉴슈가 보다 설탕 매실액기스 넣으시고
갓이나 쪽파 그리고 무채 썰어 넣으심 맛있을 거예요.

[...]

조미료 그거 뭐시라고
넣어서 맛있으면 된거 아닌가요??
윗님들 말대로
파는 액젓에도 조미료 다 들어가요
뭔 조미료 넣으면 큰일나는줄 아는지 ㅋ

[....]

지금껏 먹었는데 뭘 굳이 건강땜에 안넣을 필요 있을까요?
뭐 들이붓는것도 아니고 배추 엄청난 양에 미원 조금 넣는 정돈데 그래봐야 얼마나 섭취하겠어요.
그리고 액젓. 새우젓에 미원 엄청 들어가있으니 거기다 미원 몇숟갈 추가하느냐 마느냐지 조미료 들어갔다 안들어갔다는 아니에요

[,,,]

평상시 음식에는 안 넣어도 김치나 김장에는 콩알 만큼 두세번 넣어요.

[..]

조미료 넣으면 무슨 큰일나는 것처럼
호들갑떠는 사람들은 외식도 안하고 집밥만 먹나봐요.
다 들어가요.그놈의 조미료...

[김장엔]

온갖 재료들이 들어가서 맛이 어우려지니
굳이 조미료 필요치 않아요.
꼭 자신이 없다 싶으면 바로 먹을 김치에만 넣으세요...
오래두고 먹을 김치는 오랜 숙성시간을 자연스런맛으로 바뀌니
조미료 안넣는게 결국은 훨씬 낫죠