빈자의 커피 누리기

[....]

일단 저는 신맛보단 고소한 향기와 맛을 선호합니다
고가의 기구들.. 실패는 허락되지 않기에
최대한 검색해서 가성비 탑오브탑 가장 저렴하게 구성했어요
커피머신은 지금은 단종된 드롱기 ec155를 중고나라에서 8만원에 구입
가장 단순하고 볼품없는데 추출압력이 훨씬 더 비싼거에비해 나쁘진 않다네요
그라인더는 칼리타 수동을 24000에 구입
어설픈 저가전동쓸거면 그냥 수동 쓰라는말 참고했고요
처음엔 아무것도 모르니 마트에서 갈아진 일리나 인터넷에서 파드 주문해서 먹으며 추출을 여러가지 방밥으로 시도해보고
그라인더 사면서 드디어 홀빈을 구입했어요
바로 로스팅해서 한달안에 다 먹어야 한다더군요
처음 갈아서 내려먹은날 학교에서 돌아온 아이가
집에서 커피향 난다고
드립이 맛있다는데 전 카페인에 민감해서 시도는 못하겠고
쓴맛나는것도 싫어 투샷용기에 원샷분량만 짧게 추출해요
나이들어 생각지못한 몸쓰는 일을 시작하게 되고
좋은일은 하나도 없던 제게 유일한 사치이고 기쁨이네요~

[저는]

코만단데 수동그라인더로 갈아요
전 예가체프. 과테말라.케냐.온두라스등...
좀 비싼 원두를 마셔요.
커피만큼은 양보가 안되네요.

[선맘]

오..더 자세히 듣고 싶습니다
지금 캡슐 커피 먹고 있는데 갈아서 마시려고 반자동기계 알아보고 있거든요 로스팅 된거 사서 짧게 뽑아서 마시고 버리연 카페인이 적게 추출되고 고소하다는 소리인가요? 길게 추출하면 쓴맛이 더 나나요?

[요즘]

커피 배우고 있는데 너무 짧게, 또는 너무 길게 추출해도 신맛이 강하게 나더라구요.
학원에서 배우기로는 25초가 가장 맛있는 추출시간이라고 배웠습니다.
학원생 8명인데 똑같은 커피를 가지고도 어떻게 에스프레소 추출양과 맛이 모두 다른지 신기했어요.
저는 에스프레소가 정말 커피다운 커피 같아요.

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라떼로 먹을땐 쓴맛이 나도 우유랑 어울리는거 같아서 정상대로 50미리추출하고 아메리카노로 먹을땐 가볍고 향긋하게 먹으려고 앞부분만 30미리 추출했어요
아직 다양한 원두를 경험하지 못해서 제 미긱의 세계는 좁아요

[....]

저도 학원에서 제대로 배워보고 싶어요
원샷이든 더블샷이든 30미리를 25초~30초 사이에 나오도록 탬핑과 분쇄도를 조절해야 한대요
일정한 추출테크닉을 연마후에 원두를 다양하게 시도해보려고요

[선맘]

자세한 설명 감사합니다~^^

[ㅇ]

수동으로 에스프레소 크기로 분쇄가 되나요?
전 업소용에스프레소 크기로 갈려진거 사서 하는데
머신 15 bar 고
원샷에 11초
투샷에 15초
길게 절~대 안돼요
이유를 모르겠어요~
근데 엄청 고소하고 맛있긴해요
신맛안남

[..]

좀더 저렴하게 즐기기엔 모카포트 강추합니다
비알레띠 브리타 정도면 충분해요

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오 저도 참고할래요

[커피]

저도 요즘 드립커피 빠졌는데. 하나씩 기구사는데 이젠 그라인더 사야할까봐요

[토토로]

돈들여 학원 다닐까..그돈으로 비싼커피 자주 사먹을까 고민중인데 잘 읽었어요..^^

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수동그라인더 굵기조절 가능해요
드립용 에스프레소용 다 갈아져요
드롱기는 템퍼가 머신에 부착되어 있는데
너무 허접해서 따로 샀어요 8000원정도
제건 51미리가 딱 맞아요

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모카포트도 낭만적인데
씻기 번거롭고
무엇보다 알루미늄이 걱정인데다
스텐은 알루미늄같은 맛이 안난다고 해서 패스했어요

[ㅇㅇㅇ]

원글님 전문가의 향기가 느껴집니다!!

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커피 정보 좋네요