알타리가 짜요 ㅠㅠ 어쩌죠?

[곰돌이]

알타리 대란에 필받아서 야심차게 열단(!) 담궜어요.
양념만들땐 간이 딱 맞다고 생각했는데 남은소에 버무려놨던 겉절이를 아침에 먹어보니 윽 ㅠㅠ 짜요짜요 ㅠㅠ

어제 저녁에 담근건데 어쩌죠? 제발 도와주세요.

1. 그냥 둔다.(알타리는 익으면 다 맛있다)
2. 무를 크게 잘라 군데군데 박아둔다.(무는 만병통치약?)
3. 쪽파를 군데군데 박아둔다.
4. 과일(사과)을 갈아 섞어둔다.
5. 육수를 붓는다.
6. 기타 묘수 대환영

감사합니다.

[꽁이 엄마]

무을 박을때 고추가루만 뿌려서 일단 무우에 물을 들이세요.
무를 썰어서 절대 소금 하지 말고 그냥 생무에 고추가루 만 뿌려서 비빈 후 몇시간 놔 두면 색도 이쁘고 김치도 짜지 않고 묽어지지도 않아요(고추가루에 버무리는 이유)
그냥 무 만 박아 놓으면 김치가 허멀건 해져요

[...]

경험자입니다
갓이나 쪽파를 박아 두세요
맛있어져요

[dlfjs]

쪽파 같이 버무리고 무 박으세요
짜면 안되요

[좌절곰돌이]

쪽파는 절이지말고 그냥 넣어야하는거죠?

[무랑 이파리랑]

같이 먹어보고 간을 정하세요.
익기전에 살짝짠건 익으면 먹을만해져요.
원글님이 적으신 방법 다 괜찮네요.

[아울렛]

쪽파 무 모두안절이고 넣어요 무김치는 고추가루 허연해도 맛있어요
고추가루많은 무김치는 군내나요 시원한 맛이 덜해요