고추가루, 무, 파, 마늘, 생강, 새우젓,, 딱 이렇게만 넣는 댁 계세요?

[김장김치]

저희 시어머니 김치가 그야말로 쨍!!! 깔끔하니 맛있고

김치국물도 맑고 많고해서 김치국물만으로도 밥을 먹어도 맛있었어요.

찹쌀풀, 갖가지 채소와 멸치다시마등으로 만든 육수 이 두가지 안넣으시거든요

차마 자신이 없어서 시어머니 방식 못 따라하는데요.

깔끔한 김장김치 하시는 분 팁 좀 부탁드립니다.  

[아마!]

서울 경기 지역 김치가 쨍!한 시원한 맛이 나는 걸로 알고 있어요.
저 양념으로 해도 간만 잘 맞고 숙성만 잘 되면..충분하던데요..

[ㅡㅡ]

저도 찹쌀풀 안넣으면 큰일나는줄
알았는데 강릉사는 친구는 여지껏
찹쌀풀 넣은적이 없다고하네요
티비에 명인들도 찹쌀풀은 기본으
로 넣던데요

[전 김치]

전 김치를 딱 저렇게 기본으로만 넣고 담그곤 했는데 왠지 맛이 없더라고요...그래서 양파,사과,배를 갈아서 넣었더니 그 뒤로 김치가 담글 때마다 맛있더라고요...이젠 늘 갈아 넣어요..다들 맛있대요...

[그래서]

김치는 재래식으로 담가야해요 여러가지 넣으면 텁텁하고 깔끔한맛이 안나요