김장 담글때 저는요 항상 명태대가리, 멸치, 표고보섯, 다시마, 양파, 파..를 조합으로
육수를 내서 담갔어요.
최근 당근시러님 레시피에 과일육수가 있던데 ..다들 맛나다고..
올해 저도 과일육수로 김치맛을 봐꿔 볼 생각인데
과일육수로 담궈보신분들 경험담을 듣고 싶어요.
김장이 일년동안 먹을 김치를 비축하는거라 색다르게 하는게 모험이라서요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장 김치에 과일육수
김장 조회수 : 2,717
작성일 : 2017-11-14 22:20:34
IP : 125.178.xxx.159
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 저두
'17.11.14 10:57 PM (180.66.xxx.243)재작년에 당근님 레시피 홀릭 되어 김장에도 적용해보았는데 물이 좀 많았구요 맛도 별 차이 못느껴서 그냥 편한 기존방법 고수합니다.발효가 잘 되면 김치는 맛있으니까요
2. 작년부터
'17.11.14 11:06 PM (59.14.xxx.12) - 삭제된댓글지금까지 김장 중간중간 알타리 쪽파 다 당근싫어~ 과일육수로 김치를 하는데 끝까지 맛이 시원하고 짜지않고 맛있게 먹고 있어요~ 그전에는 황태육수로 김장을 했다가 과일육수로 하니 맛이 깔끔해서 좋더군요
3. 비슷
'17.11.15 12:35 AM (221.148.xxx.8)저도 비슷한 코스
디포리 황태 쓰다 이분 책 산 계기로 과일육수 시작했는데
살짝 농도가 묽어요
그래서 올해는 풀 쑬 때 과일육수 좀 줄이고 찹쌀 좀 더 넣고
갈아 넣는 양파와 사과양을 좀 줄이려고요
저흰 맛있게 먹었고 저도 쪽파김치! 깍두기! 등이 너무 맛있어서 그냥 이대로 가려고요
절대 못 외우고 응용 불가능 하고요 늙어서도 이 책 안 버리고 계속 보려고요4. 재래식이 최고
'17.11.15 8:26 AM (220.76.xxx.114)김치는 뭐니뭐니해도 젓갈이 좋고 맛있어야 갑입니다 이것저것 넣으면 김치가 잡내나고 물러질수 있어요
5. 김장
'17.11.15 8:53 AM (125.178.xxx.159)아..농도가 묽군요.
국물이 흥건한거 싫어하는데..
양파를 넣으면 김치가 빨리 익는다고도 햇 양파는 뺄려구요.
대신 무를 갈아 넣는걸로 하려는데 실험삼아 하는 김치라 은근 걱정이 되네요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 793901 | 젠장....개나리가 피었네요. 8 | .... | 2018/03/27 | 2,755 |
| 793900 | 방탄) 태형이 미워~~~ 14 | 사과 | 2018/03/27 | 3,256 |
| 793899 | 여친있으면서 카톡 답해주는 남자 8 | 친구 | 2018/03/27 | 3,223 |
| 793898 | jtbc 뉴스룸 - 오늘도 대형사고... 30 | 무무 | 2018/03/27 | 20,429 |
| 793897 | 소요하라고 일부러 길 터준겨? 2 | .... | 2018/03/27 | 813 |
| 793896 | 안번지는 마스카라 화장법을 알려주세요 27 | ㅇㅇ | 2018/03/27 | 4,192 |
| 793895 | 부대 편히 쉬어. 명령이다.jpg 6 | 멋있엉 | 2018/03/27 | 3,267 |
| 793894 | 태극기부대가 문재인님 해치려고 총기를 탈취한다면 14 | 소름돋네요 | 2018/03/27 | 3,960 |
| 793893 | 故 장자연 문건 속 '조선일보 방 사장'은 누구? | 샬랄라 | 2018/03/27 | 804 |
| 793892 | 고등학생 경우 각방에 개인 컴퓨터 있나요? 13 | jack | 2018/03/27 | 2,612 |
| 793891 | 다리미 추천 부탁드립니다.. 6 | 분당댁 | 2018/03/27 | 1,908 |
| 793890 | 전주 봉침 사건이 뭔가요? 3 | ... | 2018/03/27 | 6,651 |
| 793889 | 가정용 작은 고급 오디오 추천해 주세요. 29 | 오디오 | 2018/03/27 | 4,253 |
| 793888 | 김현종, "꿀릴 것 없는 협상판이었다" 2 | 와우 | 2018/03/27 | 1,353 |
| 793887 | 초1 우리 아이 짝꿍이 4 | 음 | 2018/03/27 | 1,173 |
| 793886 | 그것이 알고싶다..파타야 편 4 | ... | 2018/03/27 | 2,973 |
| 793885 | 의지와는 다르게 말과 행동이 튀어 나와요 1 | ㅇㅇ | 2018/03/27 | 813 |
| 793884 | 귤껍질같은 모공피부..뭘로 커버하시나요? 12 | 아후 | 2018/03/27 | 5,022 |
| 793883 | cbs 디제이하시는 김현주씨 15 | .. | 2018/03/27 | 10,605 |
| 793882 | 공인중개사 법적 강화 반드시 필요해요 3 | 해야할일 | 2018/03/27 | 1,926 |
| 793881 | 아이린 참 예쁘지 않나요? 34 | .. | 2018/03/27 | 9,213 |
| 793880 | 에어프라이어랑 튀김기 차이점이 뭔가요? 6 | 에어프라이어.. | 2018/03/27 | 2,411 |
| 793879 | 50,60대 남녀가 지하철에서 껴안고 입맞추고 있는거 꼴불견 일.. 7 | ㅇㅇ | 2018/03/27 | 5,590 |
| 793878 | 이영자 논평가들을 지켜보면서 드는 생각? 4 | oo | 2018/03/27 | 2,575 |
| 793877 | 조카딸 결혼식에 입을 옷 4 | 좀그런가요 | 2018/03/27 | 3,095 |