고추가루 10근이면

[지나다]

젓갈이랑 마늘 생강 비율을
대충어떻게 잡아야 할까요
첨으로 혼자 할려니 감이 안와서요
검색해도 다달라서 생각만 해도
힘드네요

배추는 30포기 지접 사다 절일생각예요

[지나다]

젓가른 종류별로 황석어 새우 갈치 붉은새우젓 5가지 강경젓갈 사놧구요
생새우도 3키로 냉동시겨놨어요

[제가]

매년 30포기 하는데
30포기에 마늘 반접 고추가루는 저는 5근 그러니까 가루로 하면 2kg 일거에요

생새우는 저는 1kg정도
황석어 젓은 안넣었요 혹시 젓갈맛이 많이 날까봐요

[지나다]

마늘 한접은 몇키로인가요
넘몰라 지송;

[..]

40포기 기준
고추가루 7근정도
새우젓 2키로 멸치액젓 1킬로정도
마늘 간거 보통 김치통 반통정도
여기에 매실액 설탕 도 좀 넣고
갓 2단 쪽파 1단 반 ...
제 기준은 이래요
집집마다 다 다를테니 넣어가면 간보세요

[..]

여기에
양파 8 배 8개정도 갈고 생강도 적당히
무 5개정도 무채 썰고 5개정도 뚝뚝썰어서
사이사이 끼워놓고..

[. .]

김장 계량 고민했는데 크게 도움됩니다

[..]

http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=23&num=112589&page=32

http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=23&num=112590&page=32

[ebs생활백과]

https://youtu.be/qCmIwySF-SU

5분 37초쯤 배추 10k 에 해당하는 중부식 양념이 나와요.
통이 큰 배추 30포기 절이면 , 넉넉히 80k 절임배추에 해당하는 양념 준비하시면 될 것 같아요. 양념은 모자란 것보다 넉넉한게 낫겠지요.
남는 양념은 납작하게 해서 냉동 보관하셨다가 쓰셔도 되고요.
집집마다 식성이 다르고 실제론 마늘 생강을 더 넉넉히 넣어요.
남도식으로 무채를 적게 넣는대신 갈아서 쓰는 집도 있고요.

[햇쌀드리]

김장 저장합니다