감말랭이 도와주세요

[8282]

감을 안먹는데 큰 상자로 선물받아서

주황색 단감이 많아요

깍아서 건조기에 돌렸더니

표면이 파랗게 변색이 돼요.

왜 그런걸까요?

버려야되는건지 먹어도 무방한건지 알려주세요

[아마]

너무 고온에 돌리신것 아니예요
몇도에 얼마나 두셨어요?
한번 드셔보시고 맛이 괜찮으면 그냥 드셔도 될거예요
너무 딱딱하면 냉동실에 넣어뒀다 드시면 괜찮아요.
고생하고 깍아 만들었는데 어지간하면 드세요.
원래 말리는 과정에서 변색은 돼요
시중에서 파는 색이 이쁜 곶감이나 감말랭이는 유황처리 한거잖아요.

[8282]

온도는 50도정도 12시간 했는데
절반 넘게 색이 변해 있어요.

[8282]

알려주신대로 먹어보고, 냉동실에 보관했다가 먹어볼게요
고맙습니다

[원래]

단감이 색은 더 안이쁘게 나와요
맛도 대봉보다 덜하구요.
색 가지고 걱정하실것 없구요
너무 딱딱하지만 않으면 실온에서 하루이틀 말려서 냉동보관하세요...
냉동실에 넣어뒀다 꺼내 놓으면 녹으면서 촉촉해지드라구요.

[8282]

색이 시퍼래서 놀라서 여쭤봤어요^^
건조기서 말리고 실온에서도 말리는거군요.
건조기서 내놨다가 냉동실로 고고씽하겠습니다.
고맙습니다