무청 시래기를 데쳐서 말린다 VS 그냥 말린다....어떤게 더 좋은가요?

[시래기]

올해는 꼭 무청 시래기를 말리려고 합니다.

1. 데처서 말리는 방법과 그냥 말리는 방법이 있는 것 같은데

어떻게 해야 더 맛있을까요?

2. 데쳐서 하는 방법은 어느 정도를 데치는 건지 모르겠네요.

그리고 말리는건 며칠이나 말려야 할까요?

3. 다 말린후 보관은 어떻게 해야 할까요?

감사합니다.

[오오]

시어머니 데쳐서 말리시더라고요
어느정도인지는 저도 잘 몰겠어요
살캉할 정도?많이 안데치고요

그리고 밖에 계속 놔두세요 ㅎㅎㅎ
아니면 적당할때 거둬서
비닐 혹은 지퍼락 같은데 넣어 찬장보관요

[데쳐서]

말리면 햇볕에도 누런 떡잎안생겨요

[....]

겨울에 감자탕을 잘해 먹는데
딱 먹을 양만큼만 소금에 절여 냉동실 보관..
이게 훨씬 풍미있는 국물을 만들어 주는 것 같아요.
데쳐서 영양분이 빠져 나가지 않으므로..
간은 다 끓인다음 보충해요.

[..]

그냥 말리면 누렇게 변하잖아요.
전 그게 무슨 낙엽을 먹는것 같아 싫어요.
그래서 살짝 데쳐서 말리니 파란색의 잎이 그대로 살아있어 먹을때 기분이 좋더라구요
데쳐서 말리면 오래 안 삶아도 돼요.

[둘 더]

해봤는데 데친 것이 빨리 마르고 색도 예쁘지만
그냥 말린게 맛있어요.
어차피 푹 무르게 지져 먹거나 끓여 먹는 음삭이러.

[ㅇㄹ]

무청 시래기 ..