백종원 음식 따라해보신분들 어뗜가요?

[ㅇㅇ]

너무 달지 않나요?
집밥 백선생 보고 있는데 주변 연옌들이 너무 맛있다고 하는데
정말 맛있나요?
설탕을 너무 많이 넣어서 좀 달지 않을까 싶은데 어떤가요

[요리기본기]

쉽게 배우기 좋아요ㅡ 맨날 백선생이 달면 설탕 줄이거나
소금도 본인 맞게 조절하라고 하는데
그대로 따라하면서 달다고 욕하는 바보들이 많네요.
간은 본인 원하는대로 취향따라 다르게 하면되요.

[설탕 줄이면 되잖아요]

덜넣고 했다가 안 달다 싶으면 더넣음 되죠

[...]

제 입맛에는 너무 짜고 달고 그래요
손쉽게 할수 있겠다는 맘을 먹게 해 주는거라서 좋게 평가해요
절대 그 양대로 안해요
처음 볼때부터 그렇게 생각했어요 짜고 맵고 달고..

[....]

양념장 절반만 넣고 요리하고 마지막에 간보면서 가감합니다.
원래 레시피들은 그렇게 해야하는 거 아닌가요? 다 입맛이 다른데

[굿...]

다만 설탕..간장 종류는 제 마음대로....^^

[음]

간장하고 설탕을 원 레시피의 30내지 40% 정도 줄이면 맛이 괜찮아요.

[..]

백종원씨 레시피대로 만들어 한 번 망쳐보면(?)
나한테 맞는 당도와 염도의 견적이 나와요.
그 레시피의 반 분량의 양이 맞는 사람이 있고
그 레시피의 삼분의 일 분량이 맞는 사람도 있겠죠.
어느 분의 레시피든 나만의 성공적인 레시피를 위해
꼭 한 번은 고대로 해봐서 망쳐보길 권합니다.

[.......]

여러번 망치다가 재료 아까워서 포기했어요.
설탕만 빼면 해결되는게 아닌것이.
당도를 빼면 맛에서는 염도가 세지고 막 그런 언밸런스한 맛이 ....해결안나더라구요.
해결하려면 재료 몇 번 더 벌야 할것 같아서 포기.

[..]

아니 뭘 또 바보라고 비난을... 모르실 수도 있죠.
원글님 입맛에 맞게 양념 가감하세요.

[동글이]

요리 초보이면 도움많이 되요~~ 기초적인거 배우기 좋구요 맛도있어요.

[...]

설탕 줄이고 소금.간장 줄이니 맛이 없던데요.
그냥 그대로 단짠 레시피

[설탕을]

아주 도움이 됩니다. 설탕을 빼세요 저처럼. 감자짜글이, 두부조림 정말 맛있어요. 둘다 설탕없이 맛있게 해먹고 있어요

[...]

요리도 재능이고 머리가 좋아야하는데 그까짓 요리 워낙 우습게 여기는 경향이 있죠. 그나마 초보수준에 맞춰서 알려주는건데 그것도 간을 맞추기 어려워 맛이 없을 정도면 백종원 레서피가 문제가 아니라 본인이 간 맞추는데 젬병인거에요.

[ㅇㅇ]

그대로 따라해서 맛있어야지 훌륭한 레시피지
설탕 간장 각자 맞춰야 하면 그건 이미 아웃이지요
양념 비율이 가장 기본이자 핵심 아닌가요
간을 자기 맘대로 할수있으면
그건 초보가 아니죠

[전 제방식이]

훨 맛있어요. 헌데 몇가지 팁은 배우면 유용하더군요. 파를 태우듯이 볶으면 파기름이 맛있다는거 몰랐어요. 짜고 달고 해서 요즘엔 관심 안가져요.

[ㅎㅎ]

집밥 한번씩은 따라해봐요.
좋아요.

[...]

짜장면 순두부 진짜 식당서 파는 맛이에요
백종원 요리 간편하게 만드는 능력은 천재라고 생각합니다

[.......]

저는 설탕만 반정도 줄여 닭갈비 자주 해먹어요.
닭다리살 사다가 하루정도 숙성해서 먹으면
춘천닭갈비 택배로 받아 먹던거랑 비슷해요.

[..]

처음하거나 자신없는 요리는 무조건 백종원걸로 설탕 줄여서 해요 실패할 활률이 거의 없어요

[요리의]

기본을 알기는 좋아요
왜 이타임에 이짓을 하는지? ㅋㅋ
왜 이렇게 해야 하는지...등등 기본을 알려주더라구요.
그건 일반인들이나, 여자 요리사들은 모르는거거든요. 남자들이 이런걸 잘 알더라구요.

그런데 레시피는.....안따라하는게....거의 실패였어요전.

즉, 요리의 팁만 배우세요. 레시피는 다른 요리사들꺼 따라하시구요

[백종원 요리 잘해먹는 맘...]

1.요리 잘 하시는 분은 맛없어요 => 울 시어머님이 진짜 요리 맛있게 잘 하시는데 시어머니 맛보다 안나요.

하지만 저처럼 해먹는 요리가 잘 없고 늘 맛이 틀리면 중간 맛은 가요.

게다가 대부분 재빨리 할 수 있는 요리라 직장맘인 전 참 좋아요.

백종원 요리중 잘 해 먹는 요리
(설탕은 각자 알아서...)

순두부찌게 - 순두부 양념장만들어 놓고 잘해먹어요.

배추겉절이 - 배추 양념해서 얼려두고 배추 사선으로 잘라 후다닥 배추 담아서 먹어요.

새우요리 - 버터 마늘 넣고 하는 요리나 고추장 케첩하는 요리 건새우도 괜찮고 칵테일새우도 괜찮아요.

닭한마리 - 한달에 한번은 해먹어요. 주말특식...

조림간장 - 만들어도고 각종 조림 금방하고요.

김치찌게나 불고기찌게에 젓갈 넣는거 안해봤는데 하니까 진짜 깊은 맛 나서 좋고요.

전 백종원 덕분에 사먹는 반찬값 많이 줄였어요.

가끔가다가 남편이 뭐 먹고 싶은거 있으면 이런거는 백종원이 쉽게 안가르쳐주냐고 물어요. ㅋㅋㅋ

[..]

북어채볶음 해봤는데 암만 봐도 짤것같아서
양념장을 반만 넣었는데도 짰어요.
맛은 그런대로 괜찮았지만
취향이라고 하기엔 간 차이가 너무 나는것 아닌가 싶더라구요