도움 요청해요~
엄마한테 얻어온 집된장으로 국을 끓이면 끝맛에 살짝 쓰다 싶은데
어찌해야할까요~
아욱으로 끓여서 그렇나...
된장이 묵어서 그렇나 해서
새된장으로 얻어와서 사골우거지국을 끓였는데
역시 사알짝 쓴맛이 나요 ㅜㅜ 양도 많은데 ㅜㅜ
해결책이나 원인을 아시는 능력자님께선 꼬옥 답변 부탁드리겠습니다~~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
집된장으로 국을끓이면 끝에 쓴맛이 나는데요
종종 조회수 : 5,900
작성일 : 2017-10-18 16:09:14
IP : 211.216.xxx.217
11 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'17.10.18 4:11 PM (49.142.xxx.181)메주 발효되는 과정에서 약간 씁쓸한 맛 나기도 해요. 그래서 집된장으로 끓이는 찌개나 국은
좀 오래 끓여야 하죠. 뚜껑 좀 열어놓고요..
백종원 된장찌개 레시피에서도 시판 된장은 그냥 쓰는데 집된장 쓸때는 설탕 약간 넣으라고 했어요.
설탕이 부담스러우면 무나 양파 좀 넣고 끓이세요. 익으면 단맛나는 채소..2. 마늘
'17.10.18 4:13 PM (39.7.xxx.86)비법은 마늘~!!!
3. 와~~~
'17.10.18 4:17 PM (211.216.xxx.217)친절하게 답변 해주셔서 감사합니다!!!
4. ..
'17.10.18 4:21 PM (218.148.xxx.195)약간의 감미료~
5. TimHortons
'17.10.18 4:40 PM (210.117.xxx.136)약간의 다시다...
6. 아울렛
'17.10.18 4:42 PM (119.196.xxx.134)집된장과 시판 된장을 섞어서 끓이면 그런맛이 없어져요 떱은맛도 없어요
7. 맞아요.
'17.10.18 4:44 PM (116.121.xxx.194)윗님말씀처럼 집된장이랑 마트시판된장 조금 섞어서 끓이면 괜찮아져요. 아무래도 마트에서 파는 시판된장에는 조미료가 들어가니까 그런 걸거에요. 없으시면 다시나 조금 넣어보세요~(어차피 마트 된장에도 조미료 들어가니까요)
8. 아주미
'17.10.18 6:59 PM (175.125.xxx.82)불끄기 30초쯤전에 꿀 한스푼이요 조미료대신
9. ..
'17.10.18 7:01 PM (124.111.xxx.201)꿀이 없으면 설탕 두꼬집.
10. ...
'17.10.19 6:15 AM (211.178.xxx.31)저도 꿀 추천이요
11. 여유~
'17.10.23 4:44 PM (1.254.xxx.55)꿀추천
저는 된장에 마늘 안 넣어요.
살림경력 30년넘었습니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
748430 | 꽃배달 배송비는 따로 받아요? 6 | 흠 | 2017/11/13 | 721 |
748429 | 6개월밖에 못 산다면 무엇을 하고 싶으신가요? 14 | 지구별여행자.. | 2017/11/13 | 3,965 |
748428 | 40대 중반 올것이 왔나봐요 25 | .... | 2017/11/13 | 23,893 |
748427 | 브로콜리 스프 문의예요 2 | 짝퉁 | 2017/11/13 | 991 |
748426 | 몽골산 캐시미어 백프로 니트를 샀는데 6 | 슈릅 | 2017/11/13 | 3,311 |
748425 | 분당 정자동 이비인후과 2 | 감기 | 2017/11/13 | 1,262 |
748424 | 심리학일 7 | ㅇㅇ | 2017/11/13 | 1,230 |
748423 | 사주블로그 장사하는 82쿡 회원 12 | rㅡㅡㅡ | 2017/11/13 | 4,450 |
748422 | 펌&염색 몇년동안 안하신 분 모발은 건강하시죠? 6 | *** | 2017/11/13 | 1,864 |
748421 | 여기 경북 영주 인데, 노인분들 문재인 잘한다고 칭찬한다네요? .. 7 | 이렇다네요 | 2017/11/13 | 2,056 |
748420 | 만약 서해순 죽으면 김광석 저작권은 어찌되나요? 8 | ... | 2017/11/13 | 3,196 |
748419 | 냉장고 냉장실 서랍에 냉기 기능이 없어요. 1 | 레몬 | 2017/11/13 | 348 |
748418 | 드립백 커피 4 | .. | 2017/11/13 | 1,014 |
748417 | 반클리프아펠 잘아시는분 계신가요? 7 | ........ | 2017/11/13 | 3,206 |
748416 | 사주에 금이 없으면 검정색 옷을 10 | 사주에 금이.. | 2017/11/13 | 8,317 |
748415 | 박정희는 친일파, 빨갱이, 독재자 맞죠? 6 | ... | 2017/11/13 | 595 |
748414 | 양모이불을 구스이불로로 바꾸려구요 1 | 십칠년만에 .. | 2017/11/13 | 1,500 |
748413 | 아크네 스튜디오 머플러는 좀더 좋은가요 5 | 겨울 | 2017/11/13 | 1,572 |
748412 | 주변에 씻은듯이 돈있는 형제 일가친척 한명도 없는 분 16 | 그게 | 2017/11/13 | 5,921 |
748411 | 어머님들 수능일에 아이와 함께 수능장 가시나요? 17 | 수능 대박 .. | 2017/11/13 | 2,119 |
748410 | 감자탕도 완전조리식품 추천해주세요 4 | 감자탕 | 2017/11/13 | 768 |
748409 | 저 같은 체형은 어떻게 옷을 입어야 하죠? 3 | 패션테러리스.. | 2017/11/13 | 1,090 |
748408 | 노래경연 프로에서 감동하는 관객 카메라로 보여주는것 4 | 오글 | 2017/11/13 | 1,038 |
748407 | 근데 영부인 드레스요 10 | 양파맘 | 2017/11/13 | 4,892 |
748406 | 수능당일 학생증 있으면 되지요? 8 | 신분증. | 2017/11/13 | 1,267 |