담번에는 연근은 그냥 사는걸로.....;;;;;

[어흑]

연근조림을 시도했는데요
한시간을 공들였는데
쫀닥거리는 식감을 기대했는데

서걱거리는식감의 연근이네요..
실망.. ;;;

담번에는 연근조림은 그냥 반찬가게서 사야할까봐요

발바닥아퍼요 ㅠ

[점둘]

그게 요리를 못해서가 아니라
암놈숫놈에 따라 식감이 다르다네요

[바람소리]

아 그런가요
저는 쫀득보다 사각이 좋던데

[저두요]

연근조림 성공한적이없어요 ㅜ
만날 서걱거림

[심플라이프]

막판에 조청하고 갱엿을 녹여서 졸여주면 됩니다.

[저는]

암연근이고 폭풍검색해서 쌀뜨물에 삶았어요
근데 결론은 윤기없는 퍼석 서걱거리는 연근이라니..
아우 허리아포..;;

이게 은근히 공이 많이들고 어렵네요

[원글]

올리고당밖에 없는데
조청사야겠네요

복구가 될런지.. ;;
감사합니다!

[..]

그거 윤기 낸답시고 기름도 듬뿍 넣고 온갖 물엿 종류 계속 넣다보면 달고 기름지고
그러나 여전히 퍼석하고 그렇더라구요.
이제 안 만들어요.

[그거]

물엿넣어서 더 졸이면 되요.
귀찮아서 전으로 먹어요.

[진주귀고리]

http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1217143&page=1&searchType=s...

키톡에 있는 리틀스타님 연근조림 레시피에요.
저는 이걸로 연근조림을 배웠습니다.

[....]

전 그 쫄깃거리는 느낌이 싫어요
그게 설탕물영조림이잖아요

[.,]

물엿 엄청넣고 오래 졸이면 쫀득거려요 실수로 만들어봤어요

[흑]

더 열심히 조렸더니
푹 무른 감자식감이 되었어요..

아 이건 메인요리의 열배쯤 힘들어요..엉엉..

[..]

좀 다른 이야기지만..
연근 잘게 썰어서 말려 차로 마시면 맛나요^^

혹시 남은게 있으시면 버리지 마시고 차로 드세요

[그러게요]

담번에는 차로먹고 부쳐먹고 해야겠어요
이번엔 모르고 몽땅 조림했어요

[그거]

3시간 이상 완전 물엿붓고 해야해요
레시피 알고나니 못먹겠어요 ㅠ

[원글]

검색 더 했는데 대성공했다는분이
4시간 조렸다네요
진짜 어이없죠
무슨 사골고으는것도 아니고.


물엿도 아주 많이 들가나 보네요?
이런거 뚝딱하시는 분들
정말 대단해요!

[...]

약불로 엄청 오래 졸이고
물엿 들이붓던데요