82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

엿기름은 만들 때 앙금 가라앉히는 시간 궁금해요^^

식혜 엿기름 조회수 : 2,102
작성일 : 2017-10-15 08:06:31
처음으로 식혜 만듭니다.
히트레시피에는 엿기름 앙금 가라앉히는 시간이 10시간
이던데 생각보다 오래걸리네요.
초보에게 도움주세요^^
IP : 211.59.xxx.138
16 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇ
    '17.10.15 8:20 AM (219.240.xxx.31) - 삭제된댓글

    그래서 저는 하루전날 저녁 먹고 난 후에 엿기를물을 만들어서 김냉위에 올려놓고 잠자고 이튿날에 위의 맑은물을 따라내서 식혜를 만들어요
    그렇게 식혜를 만들어야 식혜물이 맑아요

    기다리기 귀찮아서 대충 가라않히면 식혜물이 거므스름 해서 보기 안좋더라구요

  • 2. ㅇ
    '17.10.15 8:21 AM (219.240.xxx.31) - 삭제된댓글

    오타=가라앉히면

  • 3. ㅇ님~
    '17.10.15 8:26 AM (211.59.xxx.138)

    시간이 오래 걸리는군요.
    오늘밤에 해봐야겠어요^^

  • 4. 한가지더요~
    '17.10.15 8:28 AM (211.59.xxx.138)

    엿기름은 꼭 따뜻한 물에 내려야하나요?

  • 5. 김흥임
    '17.10.15 8:43 AM (39.7.xxx.1) - 삭제된댓글

    잉?
    아니예요
    따듯한물에 열시간이면 자칫
    맛 가버립니다

    좀 불었을때 주물러 최대한 성분 나오게 한뒤
    두면 윗물 투명해 집니다
    그거 따라부어 삭히면 됩니다

    절대 열시간 두지 마세요

  • 6. 10시간이 아닌가요?
    '17.10.15 8:45 AM (211.59.xxx.138)

    그럼 제가 잘못본건가요?

  • 7. 김흥임
    '17.10.15 8:49 AM (39.7.xxx.1) - 삭제된댓글

    님이 잘 못 봤다기보다
    그런정보도 있지만

    전 늘 하는 사람으로서 쉬운 방식
    경험한거 알려드린거뿐 ^^

  • 8. 그리고
    '17.10.15 8:54 AM (211.59.xxx.138)

    밥은 뜨거울 때 엿기름과 섞어도 상관없나요?

  • 9. ㅇㅇ
    '17.10.15 8:58 AM (116.127.xxx.20)

    너무 맑은 물로만 하면
    진한 맛이 덜 하지 않나요?

  • 10. 저도
    '17.10.15 10:31 AM (121.167.xxx.206) - 삭제된댓글

    ㅇㅇ님 처럼
    너무 맑은 물로 하면 깨끗하긴한데
    밍밍한 설탕물 같아서 ^^;;

    가족들 먹을 거라 앙금 한 시간 정도만
    가라앉혀 쓰고 밥도 엿기름 물 부어서 지어요.
    그러면 끓일때 거품이 좀 많이 생기는데
    그건 다 떠 냅니다.

    향긋한 엿기름향이 진하게 나면서
    시커멓지도 않고 정말 맛있어요.

    이상 친정 아버지가 식혜 좋아하셔서
    식혜 자주 만드는 아지매.

  • 11. ㅇㅇ
    '17.10.15 10:49 AM (108.240.xxx.100)

    윗물이 투명하기만하면 되요.
    한시간이면 넉낙할 듯하고.
    가라앉은 것이 많이섰일 수록 시꺼먼 식혜가되니 조심.
    식혜의맛은 삭히기만 잘하면 맛있어요
    밥솓 보온모드에서 나중에 밥풀이 5개정도 떠오르면 되지만 저는 쬐매 더 더오르면 써요. 20개? 정도?

    뜨거운밥에 맑은물 바로넣어도되요.
    다된담에 설탕넣고 확 한번 끓여줄때 생강 조그만거 한조각 너으면 더 맛있더라구요.

  • 12. ㅇㅇ
    '17.10.15 10:51 AM (108.240.xxx.100)

    아 그리고 저는 엿기름물 밥에붓고 안저어요. 저을 필요가없어요.그냥 냅둬도 잘되요. 거품도 안나고.

  • 13. 네~
    '17.10.15 12:17 PM (211.59.xxx.138)

    감사합니다^^

  • 14. ...
    '17.10.15 12:41 PM (121.169.xxx.75)

    밥 뜨거울 때 엿기름 물 넣고 저는 고루고루 잘 섞어서
    보온통에 8시간 이상 방치해둡니다.
    중간에 생각나면 한번씩 열어서 저어주면 더 좋구요.

  • 15. 엿기름
    '17.10.15 3:41 PM (42.82.xxx.119)

    엿기름
    식혜 만들기

  • 16. 윗물이
    '17.10.19 3:38 AM (76.103.xxx.25)

    맑고 투명해지면 윗물만 따라서 쓰는데 두어시간은 걸리는 듯하던데요.
    맛있는 식혜 만드시기 바랍니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
740439 이니 하고 싶은거 다해~ 10.21~22일(토~일) 1 이니 2017/10/23 549
740438 20대 직장인 딸 탈모 20 50대 엄마.. 2017/10/23 5,087
740437 며칠전 108배 습관 글 사라진건가요..? 7 좋았는데 2017/10/23 2,334
740436 백팩이나 작은 배낭 추천해주세요~ 1 ㅡㅡ 2017/10/23 1,158
740435 너무 매운 떡볶이 매운맛 중화시킬수 없나요 4 음 2017/10/23 14,425
740434 대장 김창수 보신 분 있나요? 5 궁금합니다 2017/10/23 967
740433 온수매트 사고 싶은데 1 온수매트 2017/10/23 899
740432 영화음악 볼라레가 나온 영화 2 영화 2017/10/23 771
740431 [오만과 편견] 주진형, 최강욱, 손혜원 출연 2 고딩맘 2017/10/23 1,112
740430 공부가 전부는 아니지만 중요하긴 해요. 12 제인에어 2017/10/23 3,859
740429 (비싸지 않은)편한 정장구두 추천해주세요~ 11 그래그래서 2017/10/23 1,740
740428 고등아이 지각해서 벌점 받았어요 6 ㅇㅇ 2017/10/23 2,184
740427 다음 주에 한국 방문 시에 피부과 가려합니다 10 ..... 2017/10/23 1,615
740426 시어머니심리 5 생일 2017/10/23 2,220
740425 트러블 연고.. 찾아주세요... 더불어 2017/10/23 477
740424 코트 정녕 다 나온건가요?? 14 ㅋㅋ 2017/10/23 3,214
740423 요즘먹을만한 나물 뭐가 있을가요? 3 ..... 2017/10/23 1,053
740422 이호선교수 살빠져서 완전 딴 사람됐네요 7 .. 2017/10/23 6,119
740421 국내파 연예인 중 영어 잘하는 사람 누가 있나요? 12 영어 2017/10/23 4,459
740420 나이들수록 숙면못하는게 체온과 관련있나요 10 궁금`` 2017/10/23 2,406
740419 도둑놈 도둑님 지난주 결방했나요? 1 결방? 2017/10/23 634
740418 고3 아이들 독감예방접종 하셨나요? 7 Dd 2017/10/23 1,504
740417 뉴스킨하시는분이 권하는것 안사려니 불안해져요 ㅜㅜ 5 .... 2017/10/23 1,930
740416 달순이..-_- 4 .... 2017/10/23 1,104
740415 중1딸 첫 생리..(난소혹..) 4 초보? 2017/10/23 2,637
< 43401 43402 43403 43404 43405 43406 43407 43408 43409 43410 >> 이전 자유게시판
게시판 검색