자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
엿기름은 만들 때 앙금 가라앉히는 시간 궁금해요^^
히트레시피에는 엿기름 앙금 가라앉히는 시간이 10시간
이던데 생각보다 오래걸리네요.
초보에게 도움주세요^^
1. ㅇ
'17.10.15 8:20 AM (219.240.xxx.31) - 삭제된댓글그래서 저는 하루전날 저녁 먹고 난 후에 엿기를물을 만들어서 김냉위에 올려놓고 잠자고 이튿날에 위의 맑은물을 따라내서 식혜를 만들어요
그렇게 식혜를 만들어야 식혜물이 맑아요
기다리기 귀찮아서 대충 가라않히면 식혜물이 거므스름 해서 보기 안좋더라구요2. ㅇ
'17.10.15 8:21 AM (219.240.xxx.31) - 삭제된댓글오타=가라앉히면
3. ㅇ님~
'17.10.15 8:26 AM (211.59.xxx.138)시간이 오래 걸리는군요.
오늘밤에 해봐야겠어요^^4. 한가지더요~
'17.10.15 8:28 AM (211.59.xxx.138)엿기름은 꼭 따뜻한 물에 내려야하나요?
5. 김흥임
'17.10.15 8:43 AM (39.7.xxx.1) - 삭제된댓글잉?
아니예요
따듯한물에 열시간이면 자칫
맛 가버립니다
좀 불었을때 주물러 최대한 성분 나오게 한뒤
두면 윗물 투명해 집니다
그거 따라부어 삭히면 됩니다
절대 열시간 두지 마세요6. 10시간이 아닌가요?
'17.10.15 8:45 AM (211.59.xxx.138)그럼 제가 잘못본건가요?
7. 김흥임
'17.10.15 8:49 AM (39.7.xxx.1) - 삭제된댓글님이 잘 못 봤다기보다
그런정보도 있지만
전 늘 하는 사람으로서 쉬운 방식
경험한거 알려드린거뿐 ^^8. 그리고
'17.10.15 8:54 AM (211.59.xxx.138)밥은 뜨거울 때 엿기름과 섞어도 상관없나요?
9. ㅇㅇ
'17.10.15 8:58 AM (116.127.xxx.20)너무 맑은 물로만 하면
진한 맛이 덜 하지 않나요?10. 저도
'17.10.15 10:31 AM (121.167.xxx.206) - 삭제된댓글ㅇㅇ님 처럼
너무 맑은 물로 하면 깨끗하긴한데
밍밍한 설탕물 같아서 ^^;;
가족들 먹을 거라 앙금 한 시간 정도만
가라앉혀 쓰고 밥도 엿기름 물 부어서 지어요.
그러면 끓일때 거품이 좀 많이 생기는데
그건 다 떠 냅니다.
향긋한 엿기름향이 진하게 나면서
시커멓지도 않고 정말 맛있어요.
이상 친정 아버지가 식혜 좋아하셔서
식혜 자주 만드는 아지매.11. ㅇㅇ
'17.10.15 10:49 AM (108.240.xxx.100)윗물이 투명하기만하면 되요.
한시간이면 넉낙할 듯하고.
가라앉은 것이 많이섰일 수록 시꺼먼 식혜가되니 조심.
식혜의맛은 삭히기만 잘하면 맛있어요
밥솓 보온모드에서 나중에 밥풀이 5개정도 떠오르면 되지만 저는 쬐매 더 더오르면 써요. 20개? 정도?
뜨거운밥에 맑은물 바로넣어도되요.
다된담에 설탕넣고 확 한번 끓여줄때 생강 조그만거 한조각 너으면 더 맛있더라구요.12. ㅇㅇ
'17.10.15 10:51 AM (108.240.xxx.100)아 그리고 저는 엿기름물 밥에붓고 안저어요. 저을 필요가없어요.그냥 냅둬도 잘되요. 거품도 안나고.
13. 네~
'17.10.15 12:17 PM (211.59.xxx.138)감사합니다^^
14. ...
'17.10.15 12:41 PM (121.169.xxx.75)밥 뜨거울 때 엿기름 물 넣고 저는 고루고루 잘 섞어서
보온통에 8시간 이상 방치해둡니다.
중간에 생각나면 한번씩 열어서 저어주면 더 좋구요.15. 엿기름
'17.10.15 3:41 PM (42.82.xxx.119)엿기름
식혜 만들기16. 윗물이
'17.10.19 3:38 AM (76.103.xxx.25)맑고 투명해지면 윗물만 따라서 쓰는데 두어시간은 걸리는 듯하던데요.
맛있는 식혜 만드시기 바랍니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
739826 | 범죄도시 윤계상... 2 | .. | 2017/10/17 | 3,080 |
739825 | 슬로우쿠커 어디꺼 쓰세요? 3 | 슬로우 쿠커.. | 2017/10/17 | 1,441 |
739824 | 육아용품 물려주면... 그냥 돌려받을 생각 말았어야하는건가요? 26 | ... | 2017/10/17 | 4,778 |
739823 | 브라우저는 불여우 써보세요. 6 | 웹 | 2017/10/17 | 1,939 |
739822 | 발톱 빠졌는데 얼마 지나면 안아플까요? 2 | .... | 2017/10/17 | 739 |
739821 | 고속도로 휴게소에서 저에게 찐빵을 못팔겠대요 63 | 여행자 | 2017/10/17 | 26,416 |
739820 | 돼지고기가 500원 ??? 4 | ㅇ | 2017/10/17 | 1,359 |
739819 | 인생립 인생립스틱 있으신가요? 33 | 인생 | 2017/10/17 | 7,466 |
739818 | 저 알타리김치 담그고 이제 자렵니다 11 | ... | 2017/10/17 | 1,781 |
739817 | 신생학원에 강사로 취업했는데 월급을 7일이나 늦게 주네요 10 | ㅇㅇㅇㅇ | 2017/10/17 | 2,974 |
739816 | 전에 집을 파셨던 분이 자꾸 오셔요 46 | 발자국 | 2017/10/17 | 26,281 |
739815 | 풍선 불다 터져 눈에 치명상..법원 "7천만 원 배상하.. | 샬랄라 | 2017/10/17 | 1,378 |
739814 | 자식이 보석이신분 있나요? 6 | 너는러브 | 2017/10/17 | 3,187 |
739813 | 한국식 산후조리원, 유럽 첫상륙…한미약품, 내년 로마에 개소 13 | enomi1.. | 2017/10/17 | 3,514 |
739812 | 오뚜기 컵밥 시식기 8 | 오뚜기 | 2017/10/17 | 3,231 |
739811 | 새 전기건조기 어떻게 사용하나요? 4 | 사용방법 | 2017/10/17 | 857 |
739810 | 재산없는 부모가 최고 6 | 좋아 | 2017/10/17 | 4,889 |
739809 | 40대 쌍수는 절개가 정답인가요? 15 | 고민... | 2017/10/17 | 5,933 |
739808 | 김치에 대해서 3 | 다스누구꺼 | 2017/10/17 | 1,165 |
739807 | tvN 측 “‘이번 생은 처음이라’ 리메이크 아냐… 계약 결혼 .. 4 | .. | 2017/10/16 | 3,188 |
739806 | 대만여행 4 | 대만 | 2017/10/16 | 1,360 |
739805 | 고백부부 장나라 대박이네요 ㅜㅜ 25 | -- | 2017/10/16 | 20,224 |
739804 | 어떤 사람이 머릿속에서 떠나질 않아요.. 5 | ... | 2017/10/16 | 2,612 |
739803 | 타임 베스트 골라주세요 14 | 택해주세요 | 2017/10/16 | 3,457 |
739802 | 요즘 중딩들 사귀면 페북에 게시하고 그런거요~~ 3 | 흠 | 2017/10/16 | 1,098 |