제가만든 녹차라떼는 왜 비린내가 날까요
작성일 : 2017-10-11 18:41:44
2434373
그 생김새때문에 쳐다도안보던 녹차라떼를 오설록에서 먹어보고 너무 맛있어서 집에서 만들어봤는데요
우유 뜨겁게데워서 거품기로 거품내고 설탕섞고 녹차가루넣고 섞었는데
우유비린내?같은 비린내가 녹차향이랑 섞여서 역하네요ㅜㅜ
뭐가 문제일까요....
IP : 122.38.xxx.145
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 비연
'17.10.11 6:55 PM
(121.154.xxx.150)
우유를 너무 뜨겁게 뎁히면 우유 비린내가 나요....
2. 오!!
'17.10.11 7:04 PM
(122.38.xxx.145)
그런가요~!!
담엔 덜데워볼게요:)
근데 사먹는 녹차라떼는 뜨겁던데 이유가 뭘까...
3. 캬아~~
'17.10.11 7:04 PM
(124.53.xxx.190)
우리82님들은 만물박사세요 모두^^
제가 처음으로 시켜 본 녹차라떼에서 그 비릿한 냄새를
맡아서 다시는 쳐다도 안 봐요
4. 온도
'17.10.11 7:19 PM
(220.120.xxx.190)
카페는 우유 온도가 60~65도정도
70도를 넘지않는거로 알아요~
넘 뜨거우면 비린맛 나여...
5. 70도
'17.10.11 7:20 PM
(171.249.xxx.107)
우유는 70도 넘어가면 우유비린내가 난다고하네요
카푸치노도 만들때 우유거품이 중요하니 비린내안나게 70도 넘기지말라고 하는데, 우리나라 사람들은 커피 식었다고 항의하곤해서 그냥 뜨껍게 내어준다고..
6. 오오오~~
'17.10.11 7:23 PM
(122.38.xxx.145)
70도안넘어야 하는군요
다시만들어볼게요
감사합니다 모든분들♡
7. ..
'17.10.11 8:18 PM
(125.186.xxx.75)
오설록녹차라떼 투샷들어간거 넘 맛있어요..
8. 새로운 지혜
'17.10.11 8:56 PM
(42.147.xxx.246)
감사합니다.ㅎ
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