요리 자격증반들 말예요

[ㅇㅇ]

저는 요리를 배우는데 있어 기초적이고 기본적인 요리들을 다룬다

라고 생각했거든요

왜 여성회관에 자격증반들 많잖아요

중식이면 중식의 기초이자 기본요리들

서양식이든 일식이든 한식이든

생소한 요리들일수록 기본적인것부터 익히는곳이다 라고 생각했는데

같은 반 아줌마는 시간제한으로 요리 만드는게 좀 힘들었나봐요

프로의 세계가 이런건가  내가 왜 이고생인지 모르겠다  힘들다 푸념하더라고요

음.... 

저도 좀 시간이 빠듯하다고 느껴지긴 했지만요

제가 애초에 좀 잘못 생각한거였나요?

프로급들만 다니는 반이었던건가요

[경험자]

아뇨 초보도 다닐 순 있는데 시간내에 만들어내는건 따로 연습이 필요한거 같아요. 저도 집에서 칼질 연습 많이 했어요. 쉬운게 어디 있을까요~

[방식이 달라서 그래요]

일반 요리는 사이즈에 구애를 안 받지만 자격증 요리는 사이즈를 맞춰야 하거든요.
학원에서 주는 레시피대로 가로*세로*높이 사이즈 딱 맞추려니 시간도 오래 걸리고 맛도 없더군요.
실전에서 그렇게 요리하는 경우는 없습니다.

[흠]

정말요? 실제 가게같은데서 하는 요리랑은 물론 다를거라는건 부분부분 느끼긴 했는데요
그래도 기본을 익힌다고 생각한거였어요 그분야 기본 소스나 그런것들을 주로 다루는것같고
썰은 모양이나 담음새가 비뚤빼뚤하거나 하면 안되는 걸 강조하는게 요리기초같다 그러면서 혼자..

[요리꿈나무]

저 지금 양식요리 배우고 있어요
자격증반^^ 저는 원래 관심도 있었고 체인이지만 파스타집도 5년 운영했었어요 너도나도 쉽게 따는 자격증 뭐 필요있나 하는 사람도 있었지만 저는 오히려 도움이 많이 되고 있어요
기본을 알고 공부하는거 시간안에 해내는거 규격을 지키는거 그게 몸에 베고 습관이 들어야 말그대로 요리기능사가 될 수 있다고 생각해요
필기공부마저도 우습게 봤다가 공부 부지런히 했어요^^
그리고 요리 완성된거 먹어보면 손맛 차이가 확실히 나요
얼마나 요리내공을 쌓았냐에 따라 감이 다르죠
저는 배운건 어디 안간다~라는 마음으로 즐겁게 하고 있어요