얼마전 부터 거품이 생기더니 오늘 한 번 휘저으니까 거품이 마구마구 생깁니다..
하얗게 맥주거품처럼요..
그리고 매실이 몇몇개는 쪼그라지지않고 부풀어 있어요...
맛은 그럭저럭 괜찮은데.
어쩔까요??
설탕 지금이라도 더 넣나요????
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
급) 매실에 거품이..
무지개여행가방 조회수 : 2,325
작성일 : 2011-09-10 13:46:31
9월 17일 되면 100일이라서 건질 매실인데요..
IP : 219.240.xxx.53
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'11.9.10 2:20 PM (124.5.xxx.88)우리집 것도 고품이 부글거리길래 액만 따라서 한번 끓인 다음 다시 부어 줬더니 다시는
거픔이 안나고 이상 없엇어요.
이게 옳은 방법인 줄은 모르지만 어쩔 도리가 없어서 그리 했어요.2. ㅇㅇ
'11.9.10 2:28 PM (116.45.xxx.56)날씨가 더워져서 발효가 되나봅니다
맛이 괜찮다면 그대로 두셔도 될거에요
발효중 휘저어주면 거품이 일어나요
보통 청매나 살짝 덜 여문 매실은 쪼그라들고 황매나 잘익은 매실은 부푸는 경향이 있어요3. caffreys
'11.9.10 3:53 PM (203.237.xxx.223)설탕이 덜들어가면 식초가 된다고 하던데..
맛보셔서 새큼하면 매실식초로 쓰면 되지 않을까요?
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