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닭갈비를 한다고 했는데 닭볶음탕 맛이 나네요

아침 조회수 : 1,759
작성일 : 2017-10-07 21:23:45

우째야하나요?

두 개 요리 차이를 모르겠어요.


요리능력자님 부탁해요

IP : 175.195.xxx.73
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '17.10.7 9:28 PM (1.237.xxx.12)

    닭갈비 : 매콤달콤하게 철판에 볶듯 하는데 주로 넓적다리살만 발라서 쓰죠. 매끈한 다리살이 많아요.
    매운 고춧가루로 주로 양념하고 떡이나 면사리, 납작하게 썬 고구마 양배추 등이 들어가고.

    닭볶음탕 : 국물이 자작해요. 고추장 쓰시는 분들도 있는데 실은 간장에 액젓에 고춧가루 불려서 하면 더 깔끔하고 맛있어요. 감자를 다듬어 넣기도 하고요. 기름진 국물이 생기죠. 뼈 있는 토막닭으로 하고 이 뼛국물이 맛을 깊게 해 줘요.
    닭갈비보다 덜 달고 더 구수하고 얼큰~해요.

  • 2. ....
    '17.10.7 9:29 PM (1.237.xxx.12)

    닭갈비를 목표로 만드셨으면
    뚜껑 열고 센불에 볶으면서 물기를 날려 보세요.
    떡도 있으면 넣으시고요.

  • 3. ㅇㅇ
    '17.10.7 9:30 PM (116.127.xxx.20)

    키톡 리틀스타님 닭갈비 레시피 대박이예요

  • 4. ..........
    '17.10.7 10:13 PM (222.101.xxx.27) - 삭제된댓글

    닭갈비는 양념을 되직하게 해서 야채 수분정도이면 돼요. 그리고 카레가루 약간하고 양배추하고 깻잎이 꼭 들어가야 닭갈비 맛이 나더라구요. 닭에서 나오느 기름으로 천천히 볶으면서 너무 되직하면 물 살짝 넣고요. 닭볶음탕은 끓이듯이, 닭갈비는 볶듯이.

  • 5. ..........
    '17.10.7 10:14 PM (222.101.xxx.27)

    닭갈비는 양념을 되직하게 해서 함께 넣는 야채 수분정도로 익히면 돼요. 그리고 카레가루 약간하고 양배추하고 깻잎이 꼭 들어가야 닭갈비 맛이 나더라구요. 닭에서 나오느 기름으로 천천히 볶으면서 너무 되직하면 물 살짝 넣고요. 닭볶음탕은 끓이듯이, 닭갈비는 볶듯이.

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