발효고수님 헬미!! 매실 담근거 굉장히 무섭게 이상합니다

[앗!!]

한참 매실 나올때 항아리에 담가놓고 잊고 있어서 못건졌어요..
오늘 문득 보고서 열어보니
항아리 안쪽 벽에 초파리 알이 잔뜩 붙어 있고
위에 떠있던 매실에도 죽은듯 살아있는 실같은 애벌레들이 제법 많이 있어요;;;;;;;;;;
국물맛을 보니 새콤달콤하니 술같기도 식초같기도 해요
요리에 넣든 술로 마시든 하면 되겠지만
저 애벌레들이 발효액에 빠져 있던건데
균들이 있을까봐 버려냐하나 싶어요
끓여서 요리에 사용해야할까요
어째야할지 도와주세요!!!

[..]

버리세요 ..

[...]

매실청을 한번 끓이라구요???
올핸 그냥 매실 안먹는걸로...

[ㅇ]

구더기 생긴걸 먹어보시기 까지 하다니 대단하시네요
끔찍해서 원

[원글]

아 이게 구더기인가요
왜 생긴건지 모르겠네요
종이로 덮어서 고무줄로 꽉 매놨는데요

[원글]

자연드림에서 사고 설탕도 유기농으로 했는데
버려야 한다니 속상하네요

[원글]

구더기는 왜 생기는건지 어휴
설탕이 부족했던걸까요?
유리항아리가 안전한가봐요 발효액 담그기는

[,,,]

체나 구멍 가는 소쿠리로 걸러서 냉장고에 넣고 드세요.
누가 그러대요.
발효액에 단백질 추가되서 더 영양가 있다고요.

[원글]

아 윗님.. ㅎㅎㅎ
제 생각도 이게 쓰레기에서 생겨난 벌레도 아닌데
그렇게 더러운가 싶은데..애벌레들 체에 걸러내고
팔팔 끓이면 안될까요
연륜 있으신 분들 댓글 좀 달아주시몀 좋겠는데..

[초파리]

초파리가 알을 깠나보네요~ 버릴 필요없어요. 초산 발효가 일어날거고요. 웟님 말씀처럼 고운체로 걸러서 쓰면 됩니다. 식초대신 쓰시면 되겠네요. 옛날엔 초파리 애벌레를 초눈이라고 불렀어요. 더럽게 생각안했고요.

[..]

웩 그 국물을 어찌 마실생각을

[..]

매실청을 먹는 이유는 구연산을 먹기 위해서고 구연산은 끓여도 없어지거나 감소하지 않는답니다. 정 아까우시면 깨끗하게 걸러서 끓여보세요.

[단냄새 맡고]

매실담그고 쌀봉투로 덮고 고무줄로 단단히 해야해요 뚜껑만 닫으면 날벌레 들어가지요