갈비 양념에 재울 때 미리 데치고 하나요?

[ㅠ]

어머님이 집에서 양념 재 오라고 무려 한우 무항생제 3키로를 주셨는데 ㅠ
지금 핏물빼고 있거든요.
그 다음 끓는 물에 한 번 데쳐서 불순물 제거하고 기름 떼고 양념에 재나요?
낼 아침에 가져갈건데
일욜에 주시면서 그 날 해두라시는거 양념에 2-3일 재는것도 이상할 것 같아 지금 하는거거든요
괜히 망치면 욕 먹을것 같은데 도와주세요. ㅜ

[^^]

핏물 충분히 빼고 데쳐서 하면 냄새도 안나고
뼈도 쏙쏙 잘 빠져요.