추석선물 통갈비 손질 어찌 하나요?

[ㄷㄷㄷ]

손 많이 가는 원물 상태의 생물 받는 것 좋아하지 않는데

어제는 소갈비가 완전 길쭉하고 두꺼운 통갈비 상태로 배달되어 왔네요. -- ;;

바로 요리는 불가능할 듯 하고 뭘 어떻게 해야하는지 살짝 멘붕이 왔어요.

정육점에 가져가서 손질해 달라고 하면 요즘 바쁜데 싫어하지 않을까요?

별도 비용을 좀 넉넉히 주고 잘라달라고 할까요?

살림 9단 언니들 알려주세요.

[...]

1. 통갈비를 찬물에 넣어서 핏물은 빼주세요...최소 4시간 이상...
2. 칼집을 한 쪽 방향으로 뼈에 칼이 닿을때까지 2센티 간격으로 칼집을 내주세요..
3. 끓는 물에 한번 데쳐서 핏물을 한 번 더 빼주시고 찬물에 충분히 헹궈주세요..
4. 갈비양념을 해서 푹 삶아주세요..
맛있게 드세요..

[???]

귀한 댓글 감사합니다.
근데,,, 갈비 한쪽이 완전 길어서 왠만한 냄비에 담기지 않아요.ㅠ
윗님 말씀은 일반적인 토막난 갈비찜 같은데요.

[첫댓글이예요..]

등갈비 긴 것이 들어가는 찜통 사용하시라고 적어드린거예요..