홀토마토로 소스 어떻게 만드세요?

[david]

저는 홀토마토에 월계수, 올리브유, 마늘,양파 넣고 그냥 푹~~~ 끓여 조려서 보관하는데 다른 방법이 있을까요

[그렇게 만드는게 맞아요]

집집마다 추가로 넣는게 다를 뿐이거든요.
올리브유에 다진 마늘 양파 투명해질때까지 볶다가,
월계수잎이랑 홀토마토 넣고 뭉근해질때까지 같이 끓이는데 거기에 소금, 베질, 오레가노, 타임, 후추나 뭐 본인이 선호하는 이탈리안 향신료의 양을 다르게 하지요.
고기 좋아하는 사람들은
이탈리안 소세지 재료인 갈은 돼지고기, 갈은 쇠고기 섞어서 넣기도 하고요.

[저는]

당근이랑 샐러리 양파 고기 넣고 라구소스처럼 만들기도 해요

[이태리요리 배운바로는]

마늘, 양파간것 ,소고기다진것 볶다가 화이트와인 넣고 토마토페이스트 2스푼정도 넣고 좀 더 볶으면 깊은맛이 나요

홀토마토 넣고 마구마구 뿌시다가 고추장정도로 푹 졸이고오레가노, 바질, 후추간것을 넣어야 제대로 된 파스타소스맛이 나요^^

또한 피자 소스로 쓰면 시중보다 더 맛나요

[해리]

저도 원글님이 적으신 것 다 넣고 푹 끓이다가 뭔가 맛이 부족하다는 느낌이 들면 발사믹 식초 한 스푼 넣고 졸여요.
그럼 풍미가 살아나요.

[...]

양파는 미리볶는게 단맛과 깊은맛이 나서 좋더라구요.
그때그때 간이 될만한걸 더 넣어줘요.
발사믹이나 토마토 페이스트 남아있으면 그것도 넣고
우스터소스 넣기도
토마토 페이스트나 통조림 토마토를 넣어야 색이 예쁘더라구요. 우리나라 토마토 색이 옅어서...