원래 그 때 그 때 반찬을 세가지씩 해서 먹었는데
재료 손질하는 것도 그렇고 치우는 것도 힘들고 해서
요즘에는 저는 이렇게 합니다.
예시> 일요일 저녁, 미역국 한 솥 끓입니다. 멸치볶음 같은 밑반찬도 하나 해놓습니다.
일요일에 이렇게 먹고 냉장고로 들어갑니다. 제법 큰 라운드형 보관용기를 샀어요.
일요일 부터 요리를 시작했다는 가정하에
월요일에는 먹을 게 없으니
카레를 한 솥 합니다.
이런 식으로 하루에 하나씩
김치찌개, 된장찌개, 돼지 앞다리살 양념, 닭볶음탕, 양을 넉넉히 해서
메인으로 해서 돌려먹고
장날이나 컨디션 좋은 날에 오징어채, 멸치볶음, 묵은지들기름볶음, 김무침 같은 걸
한꺼번에 해서 냉장고에 넣어둡니다.
쓰고 보니 일이 많은 것 같은데 돌려먹기에 적응되면 노동량이 확실히 줄어들어요.
전자렌지에 계란 풀고 물 좀 넣고 새우젓, 대파 다진 거 넣고 휙 돌리면 금방 찜이 되니
아침에 주로 애용하구요.
청양고추는 사서 다져서 냉동실에 대파도 두세뿌리 씩 다져놓습니다.
가지나물도 썰어서 두개 기준 전자렌지에 뚜껑닫고 3분 30초
조선간장, 파, 마늘, 참기름 넣고 무치면 금방 되구요.
저는 주로 메인 해놓고 안 바쁠 때 비트 왕창 삶아서 김치냉장고에 넣어두었다가
하나씩 꺼내서 올리브유랑 발사믹 듬뿍 뿌려서 사이드로 먹습니다.
보통은 아침은 미역국이나 찌개 하나에 계란후라이나 찜, 삶은 비트. 김치, 김 정도네요.
쓰고 보니 복잡해보이는데 한 분에게라도 도움이 되길요.