슬로우쿠커에서 수육하려고 하는데요. 질문!

[화초엄니]

냉동실에 연잎도 있어서 연잎수육 해보려고 하는데요.
보통 연잎수육은 고기를 연잎으로 싸서 찜기에 찌더라구요.(냄비에 물 된장 넣고 팔팔 삶는 레시피도 본 적 있긴 해요. 근데 보통 찌는 걸 더 많이 선호하시는듯)

저는 오늘 가스레인지가 고장나서 가스불을 못 켜니, 슬로우쿠커를 이용해보려는데요. 보통 슬로우쿠커 수육은 물을 안 넣고 조리하시더라구요. 그럼 제 경우는 고기를 연잎으로 싸서 물 안 넣고 조리하면 되는건지 궁금합니다.
두번째 궁금한 점은요. 고기냄새 잡는 역할은 연잎한테 다 맡겨도 될까요? 마늘이나 양파, 청주, 된장, 월계수 잎 등.... 잡내제거하는 부재료들은 넣어야할지 말아도 되는건지 궁금해요.