82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

시중 잔치국수 육수 맛은 어떻게 내나요?

... 조회수 : 5,293
작성일 : 2017-09-24 17:15:11
집에서 멸치, 무, 국간장, 양조간장으로 육수 내니
시중 맛은 안 나네요.

혹시 멸치 다시다?
IP : 50.67.xxx.52
15 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. .....
    '17.9.24 5:17 PM (180.158.xxx.145)

    딩동댕동~~~~~~~~~~~~~~~~

  • 2. 그정도로는
    '17.9.24 5:24 PM (112.155.xxx.101)

    깊은 맛이 안나죠
    멸치 다시다가 아니더라도
    황태대가리, 디포리, 다시마 기본 액젓등이 들어가야죠

  • 3. ..
    '17.9.24 5:26 PM (121.137.xxx.215)

    MSG를 안쓴다는 가정 하에...멸치보다 디포리 쓰는게 훨씬 육수가 진하게 잘 우러나던데요. 그래서 저는 멸치 안쓰고 디포리 써요. 국물 내는데 좋다는건 두루두루 함께 많이 써보세요. 파 뿌리, 표고버섯 등등.

  • 4. ...
    '17.9.24 5:29 PM (220.86.xxx.41)

    뭐만 하면 다시다래. 그러면 맛없어 망하는 집이 왜 나와요.
    가정과는 비교도 안될 정도의 멸치양과 화력으로 오랫동안 끓여요.

  • 5. ㅇㅇ
    '17.9.24 5:34 PM (180.230.xxx.96)

    집에서도 멸치양을 좀 많이 넣어야 맛이나더라구요
    그리고 육수에 소금간하구요

  • 6. 다시마랑
    '17.9.24 5:43 PM (211.244.xxx.154)

    대멸요.

    그리고 양조간장은 안 들어가는게 더 시판 육수다울듯 싶어요.

  • 7. 답은
    '17.9.24 6:28 PM (182.239.xxx.44)

    설탕입니다

  • 8. marco
    '17.9.24 6:39 PM (39.120.xxx.232)

    멸치 10마리에 msg 아주 조금이면
    멸치 100마리로 우린 육수가 됩니다.
    어찌보면 조미료 안쓰는 것이 환경파괴와 연관이 있을 수도 있다는 생각이 듭니다...

  • 9. 야매
    '17.9.24 6:49 PM (116.40.xxx.48)

    쯔유도 맛나던데요

  • 10. 전에
    '17.9.24 9:26 PM (211.222.xxx.74) - 삭제된댓글

    국수집에서 알바를 했었어요
    다시마 멸치를 듬뿍넣고 무 양파 거기에 멸치다시다 두국자정도넣고 그러곤 두세시간 푹~끓이더군요
    마지막으로 국수내갈때 미원을 아주작은 찻수저로 삼분의 일정도를 넣어주고요
    근데 우스운건 먹는사람들이 미원맛이 많이 안나서 좋다고 하더군요

  • 11. 전에
    '17.9.24 9:32 PM (211.222.xxx.74) - 삭제된댓글

    국수집언니한테 멸치다시다를 넣는데 왜 미원을 넣느냐물었더니 미원을 안넣으면 쓴맛이 난다고하더군요

  • 12. ..
    '17.9.24 10:35 PM (180.71.xxx.170)

    보리새우
    다시마
    무
    대멸치넣고 푹 우린후
    국간장과 천일염으로 간하면 시중 파는 육수보다
    더 시원하고 맛있어요.
    미원 설탕 필요없어요.
    원재료가 많으면 돼요.

  • 13. ㅇㅇ
    '17.9.24 11:12 PM (180.230.xxx.96)

    오~
    국숫집에선 조미료를 넣는군요
    멸치랑 다시마랑 많이 넣고만해도
    맛있던데.. 역시

  • 14. ..
    '17.9.24 11:41 PM (211.224.xxx.236)

    가끔가는 시골장터 시장의 맛난 국수집 사장님이 그러시는데 멸치 너무 오래 끓이면 더 비리다고 하던데요. 10분정도 끓이면 맛난맛은 다 우러나온다고. 대신 내장 다 빼고 볶아서 한다고 했어요. 시골인데 잔치국수가 4500으로 꽤 비쌌던집. 대신 김치같은게 정말 맛있더라고요.

  • 15. O1O
    '17.9.25 12:53 AM (59.19.xxx.152)

    디포리 추가요~
    디포리를 넣어야 국물이 진해요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
781841 맛있는 요리는 다 몽고간장? 16 몽고간장. 2018/02/21 4,291
781840 떡볶이 1 무지개 2018/02/21 1,231
781839 이거 적당한 장난이라고 보세요? 얄밉게 느껴지나요? 2 ........ 2018/02/21 1,227
781838 압력밥솥, 요리용으로 구입하려면 큰게 좋겠죠? 5 ㅇㅇ 2018/02/21 1,171
781837 어느 목사의 성추행..침묵이 피해 키웠다 1 샬랄라 2018/02/21 1,640
781836 돌쟁이 아기, 밥먹이기 싫어요 12 아기 2018/02/21 6,112
781835 다음 주 아카데미 시상식 인터넷으로 볼 수 있는 방법 있나요? 오스카상 2018/02/21 330
781834 팀추월 경기 지금하는 건가요? 9 ... 2018/02/21 2,152
781833 질문입니다. 팔꿈치 엘보질병... 9 북한산 2018/02/21 1,987
781832 요소수통에 담긴쌀 먹으면 안되는것인지요 2 EUROX 2018/02/21 2,394
781831 TV찬조연설, 연출가 이윤택 12 ........ 2018/02/21 2,851
781830 하루만 아이를 맡길만한 곳이 있을까요? 5 이런 2018/02/21 1,741
781829 적금 들고 싶은데 2 은행 2018/02/21 1,880
781828 욕실 사용할 때 사소하지만 정말 궁금한 두가지 다들 어떻게 하세.. 13 궁금 2018/02/21 6,970
781827 한우등심구이용을 장조림으로 삶은것같아요;; 10 .. 2018/02/21 1,136
781826 저는 전생에 어디 귀족 하녀장이었나 봐요 23 허허 2018/02/21 6,499
781825 오늘 춥지않았나요? 10 hippos.. 2018/02/21 2,228
781824 이명박 지지 연예인.. 26 ㅋㅋ 2018/02/21 7,315
781823 희번덕 거리는 느낌이 어떤 느낌인건가요? 9 .. 2018/02/21 1,959
781822 디지탈 펌 영양 11만원 어때요? 5 .... 2018/02/21 1,410
781821 길가다 들은 음악 제목을 알고싶어요 16 sk 2018/02/21 2,142
781820 성장보조식품 2 고민 2018/02/21 566
781819 귀여운 아기를 부르는 별칭 있잖아요 11 옛부터 2018/02/21 2,577
781818 제가 개를 안 키우는 이유 18 ㅇㅇ 2018/02/21 7,141
781817 대입에서 수시 안쓰고 정시만 쓰는경우는 왜 그럴까요? 11 ..... 2018/02/21 3,699
< 37811 37812 37813 37814 37815 37816 37817 37818 37819 37820 >> 이전 자유게시판
게시판 검색