가쓰오부시는 아니고,더 곱게 갈려있는 가루였는데..
혹시 무엇인지 아시는분 계세요?
그집이 이젠 없어져서.
집에서 해먹어보고 싶네요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
분홍빛 생선가루?ㅣㅅ
michelle 조회수 : 1,069
작성일 : 2017-09-17 12:26:47
예전에 맛있었던 김밥집에 속재료가 분홍가루가 있었는데, 주인 아저씨가 생선가루라고 하셨던것 같아요.
IP : 121.162.xxx.23
9 개의 댓글이 있습니다.
1. 그게 마른 북어를
'17.9.17 12:31 PM (42.147.xxx.246)물에 적셔서 잘게 찢은 다음 절구에 빻던거라고 해요.
예전에 라디오로 들었어요.
북어를 잘게 찢어서 갈아 보면 가루가 나올 것 같네요.(믹서로는 안됩니다)
식용색소는 비트나 사탕을 사다가 녹여서 하면 될 것 같아요.2. 예전에
'17.9.17 12:34 PM (73.13.xxx.192)엄마가 해주던 김밥재료였어요.
동태나 대구등 흰살생선을 쪄서 으깨서 식염색소로 물들이고 약한 불에 건조시켜 만드는데 엄마는 인공색소대신 치자로 노랗게 하셨어요.
식염색소대신 비트로 붉은 색을 물들이면 되겠네요.3. 그죠
'17.9.17 1:56 PM (223.62.xxx.76) - 삭제된댓글그거 맛있었는데 서울 쪽은 안팔고 뭔지도 모르더라구요
부산에서 파는거 같던데 갈 때 국제시장에서 사와야 할까요?
이름 아시는 분 좀 알려주세요4. 일제
'17.9.17 3:33 PM (112.184.xxx.254)식품파는 인터넷사이트에 팔아요~^^
5. 이름을 말씀안드렸네~
'17.9.17 3:35 PM (112.184.xxx.254)오보로 라고 합니다
6. 예전에 님 말이 맞아요
'17.9.17 3:35 PM (59.26.xxx.197)조기살이나 대구등 고급 흰살 생선을 쪄서 결대로 부셔서 식염색소로 물들이고 약한 불에
계속 수분을 날리면 분홍 가루가 나와요.
천연재료로 비트, 제주선인장,석류로 물들이는 걸로 알아요7. ...
'17.9.17 4:00 PM (183.101.xxx.64)윗분말씀이 맞아요 흰살생선가루에요~
일본식 김밥에 많이 쓰죠8. 일본에서는
'17.9.17 5:41 PM (1.252.xxx.60) - 삭제된댓글일본에서는 사쿠라덴부(桜でんぶ) 라고 해서 마트 같은 데서 팔아요.
생선 소보로.
맨 윗님 설명하신 북어로 하는 건 북어 보푸라기라고 한식 조리사 시험 과목에도 있었어요. ^^9. 사쿠라덴부
'17.9.17 5:42 PM (1.252.xxx.60) - 삭제된댓글일본에서는 사쿠라덴부(桜でんぶ) 라고 해서 일본 마트 같은 데서 팔아요.
생선 소보로.
맨 윗님 설명하신 북어로 하는 건 북어 보푸라기라고 한식 조리사 시험 과목에도 있었어요. ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 775508 | 주말엔 남편과 꼭 붙어계시는 분 11 | 주말 | 2018/02/03 | 5,727 |
| 775507 | 냉동실에 쟁이는 식품 택배배달 식품 추천요~~ 12 | 중딩맘 | 2018/02/03 | 4,378 |
| 775506 | 어느 남자가 나아 보이세요? 2 | .... | 2018/02/03 | 1,345 |
| 775505 | 코인판 안망한다고 주장한 1월 18일글 6 | 궁금 | 2018/02/03 | 2,783 |
| 775504 | 깐부치킨 맛있어요? 2 | 궁금궁금 | 2018/02/03 | 1,949 |
| 775503 | 염력 보고 왔어요. 1 | 환타지 | 2018/02/03 | 2,629 |
| 775502 | 가성비 좋은 구스패딩 8 | 구스 | 2018/02/03 | 3,537 |
| 775501 | 초6 아들이 이명증상 6 | 걱정 | 2018/02/03 | 1,545 |
| 775500 | 진정한 사랑을 받아 본적도 없고, 줘 본 적도 없고 12 | 허합니다 | 2018/02/03 | 4,928 |
| 775499 | 요즘 여대생들이 좋아하는 운동화 모델 좀 추천해주세요 1 | ㅇㅇ | 2018/02/03 | 1,467 |
| 775498 | 스키장 처음 가는데요.. 3 | 아미고 | 2018/02/03 | 1,094 |
| 775497 | 제사비용 형님한테 얼마 드리나요 32 | ... | 2018/02/03 | 7,209 |
| 775496 | 오늘 엠비씨 뉴스 나쁘지 않네요 1 | @@ | 2018/02/03 | 1,165 |
| 775495 | 이제 MBC뉴스로 갈아타야할 시점인것 같네요 19 | ㅇㅇㅇ | 2018/02/03 | 3,451 |
| 775494 | 엄마라는 위치에서 훨훨 날아가버리고 싶어요. 13 | 버거움 | 2018/02/03 | 5,179 |
| 775493 | 전만들때 몸에 덜해로운 식용유 뭔가요? 22 | .. | 2018/02/03 | 5,629 |
| 775492 | 일상회화 한줄 영작이 안되네여..ㅎㅎ 3 | 궁금이 | 2018/02/03 | 1,317 |
| 775491 | 원불교는 불교의 한 갈래인가요? 5 | ... | 2018/02/03 | 1,666 |
| 775490 | 러브 오브 시베리아 18 | ㅇㅇ | 2018/02/03 | 2,993 |
| 775489 | 남편이 평창 자봉인데 밥 잘나온대요 16 | 음 | 2018/02/03 | 6,816 |
| 775488 | 우병우는 성추행은 안했나보군요 10 | 홋ㅎㅎ | 2018/02/03 | 4,199 |
| 775487 | H.O.T토토가...30대중후반들 난리났네요 4 | ㅡㅡ | 2018/02/03 | 4,433 |
| 775486 | 화가날때 참을수가 없어요 6 | 분노 | 2018/02/03 | 2,200 |
| 775485 | 동네 카페 오픈하고 싶은데요 8 | .. | 2018/02/03 | 3,300 |
| 775484 | 이렇게 많이 먹었는데 살이빠지네요? | 냐하~ | 2018/02/03 | 1,652 |