라면 끓이는 tip 공유해요.

[에스텔82]

가끔은 아무것도 넣지 않고 오로지 라면만 끓이고 싶을 때도 있잖아요.
그런데 그런 날은 흔치 않네요.
저는 라면물 끓일 때 항상 건표고버섯을 넣고 국물을 우렸어요.
그러면 국물 맛이 시원하더군요.
신라면이 유명해 진게 매운것도 있지만 표고버섯 꽁지 활용한거 아니겠어요?
여튼 모든 라면을 끓일 때 표고버섯은 필수입니다.
1. 숙주라면
라면 다 끓이고 숙주를 맨 마지막에 넣거나 미리 그릇에 숙주를 담아 놓은 상태에서 국물과 면을 넣어요. 먹을 때 뒤집어서 아삭한 숙주를 맛보지요.
2. 양배추 숙주라면
1.에 양배추 썰어서 첨가해요. 달달합니다.
3. 스지(소고기힘줄)라면
물 끓일 때 표고버섯이랑 같이 우려요. 좀 더 얼큰한거 좋아하시면 고춧가루나 청양고추 추가요!!! 얼마전에 티비에서 라면만 끓이는 허름한 맛집을 봤는데 그곳 라면 비밀이 소기름이더라구요. 자주 가는 고깃집에서 고기사면 스지를 줘서 저도 한번 스지 넣고 끓어봤어요.
대파는 기본이구요. 저 세가지 한꺼번에 해서 먹었는데 남편이 엄지척하네요. 그외에도 식초 한스푼이나 후추도 넣어봤어요.
다른 분들의 라면 팁도 궁금해요!!! 참~ 저는 요즘 갓뚜기 라면을 주로 먹네요. 전엔 ㄴ심 신*면이었는데 ㅋ

[ㅇㅇ]

라면은 화력이 쎈 불이 잠시 끓여야 제맛입니다.

[ㅣ.ㅣ]

표고버섯은 아는 사람은 아예 구입 안 하죠.

[...]

저는 매운라면ㅋ
라면에 청양고추를 네개정도넣고 끓여서 먹어요

모든라면을 끓일때
면을 찬물부터 넣고 끓여야 불지않고 쫄깃해요

[..]

소고기 라면 맛있겠네여 숙주나물도 ㅎ 해먹고 싶은 충동이 ~

[흠]

표고버섯 왜요 ? 무슨 문제있어용 ??

[에스텔82]

그런가요? 라면을 요리로 먹는게 이상하나요 ㅋㅋㅋ 채소를 넣어야 몸에 좀 덜 미안할것 같아서요. 표고버섯른 왜요? 저는 울 어머님이 직접 건조해서 주시는데요.. 앗! 면을 찬물부터요?? 오호 한번 도전해 볼게요. 청양고추라면은 엄청 매울 것 같아요. ㅠㅠ

[에스텔82]

저도 냄비에 물 2개 끓여서 면 데친적 있긴 해요. ㅎㅎ

[&%&]

표고버섯 .. 실내에서 안전하게 재배되는 것 있어요.
야외에서 자란 표고버섯이 방사능을 흡수한다나.. 해서 꺼리지요

여주에 마리오농원 표고버섯이..가락시장에서 항상 1등하고 일본으로 수출되는 제품인데..
한번 문의해보세요. 당영양소가 있다해서 요즘 표고버섯이 중요해졌죠. 당사슬..

[...]

맞아요. 라면에 표고버섯 넣으면 라면맛이 고급스러워져요.
웬만한 국물요리엔 표고버섯 넣으면 감칠맛이 살아나죠.

예전에 요리강습 받을 때
강사님이랑 수다 떨다가 들은 팁인데
라면에 오이 썰어넣어도 생각외로 국물이 시원해져요.

라면에 계란 넣어 익은 뒤
대파 넣는 타이밍에 채 썬 오이도 함께 넣으면 맛있어요.
대파 없이 오이만 넣어도 맛있구요.
그 때 배운 뒤로 가끔 라면에 오이채 넣어 먹곤 해요.

[난]

마늘 청양고추 고수 숙주 양파 깻잎 콩나물 무채 등등 다 어울린다고 생각해요
때에 따라 넣는거죠 있는대로

[에스텔82]

표고버섯 정보 감사해요. 오이랑 라면 궁합이 새롭네요. 한번 도전해야겠어요. 남편은 숙주라면 먹더니 쌀국수 먹으러 가지 않아도 되겠다고는 했어요. 저는 쌀국수는 쌀국수대로 좋아하지만요!

[122.36 댓글 참 못됐다]

라면 요리식으로 해 먹을 수도 있지요. 그게 뭐 잘못이라고 그렇게 핀잔을 주나요.

[ㅇㅇ]

표고버섯은 실내에서 키운거나 실외에서 키운거나 모두 방사능이 검출되었다고 들었어요 (김익중교수님 강의영상에서)
표고버섯은 공기중 방사능을 흡수해서 축적하는 속성이 있다고 합니다.

[Pianiste]

스지 좋아하는데, 냉동 상태에서 바로 넣으시나요 원글님? 눈이 번쩍 뜨이네요 ㅎㅎ
한살림 스지 사서 해먹어보려구요.

[흔]

얼음에 면을 헹구고 끓였던물 버리고 다시 끓이던데..
쫄깃하고 잘 불지도않아요

[고딩맘]

라면에 숙주 추천합니다 양배추는 국물이 좀달짝지근해서져서 제 입엔 좀 ... ;;

[버섯]

버섯은 흡수안되고 그대로 나오자나요
장검사할때 먹지말라고 하잔아요 그래서
요런거저런거 다따지다 영양부족으로 몸에 더 앗좋겠어요

[ㅇㅇ]

물양 정확히 재서 딱 한개만 끓인다
팔팔 끓인물에 라면 넣고 두세번 저어준후 딱 2분 30초후에 불끈다
불끄기 직전 청양고추 넣어주면
꼬들꼬들하고 매콤한라면 완성
면발 가는 라면으로 끓이는게 맛있어요

[에스텔82]

냉동스지는 찬물에 살짝 흔들어서 바로 우렸어요. 처음엔 뭉쳐 있는데 나중에 물 보글보글 끓을 때 젓가락으로 풀어줬어요. ㅎㅎ 입맛이 다 다르니 너무 기대는 하지 말아요 우리. ㅎㅎ

[라면]

일단 물양을 정확하게 맞춘후
먼을 젓가락으로 저어줘요 면이 탱탱해지거든요
봉지에 나와 있는 끓이는법대로 시간을 꼭 맞춘후
콩나물 양파 얇게 썬거 대파 듬뿍 넣고 먹음 정말 맛있어요
계란은 가급적 넣지 않는데 넣는다면 꼭 풀어서 둘러 넣어요

아삭한 오이지랑 총각김치랑 먹으면 최고로 맛있어요

[에스텔82]

양파는 저도 넣고 싶었는데 늘 깜빡해요. 면은 쭉 들었다 놨다. 공기랑 마찰 시키기해요 . ㅎㅎ 콩나물라면이네요! 총각김치... 급땡기네요. 품위있는 그녀의 총각김치도 생각나고 ㅋ

[.....]

라면 맛있게 먹는 방법 글 저장할게요. 감사합니다.

[라면도]

젊을 때나 먹지.. 나이드니 묵은 냄새, 조미료 냄새 땜에 못먹겠ㅇ요

[저는]

라면에 이것저것 넣으면 라면 본연의 맛이 희석되어 싫더라고요
계란도 잘 안 넣습니다 텁텁해져서요
유일하게 넣는 게 숙주,
그리고 대파가 많을 때 한번씩 듬뿍 넣어 먹는데 그건 괜찮아요

[ㅏㅏㅏ]

라면 ~~~

[ㅇㅇㅇ]

저도 위에 분처럼 라면에 계란 같은 거 안 넣어요..
물은 계량해서 넣고 면 익히는 건 절대 3분 안 넘깁니다.
면은 젓가락으로 헤집지 않구요,, 조리법에 4분 30초 끓이라고 해도 무조건 면 넣고 3분 이하예요
면 푼다고 헤집거나 그 이상 끓이면 면이 불고 퍼져서 싫어요

[쮜니]

참깨라면에 마늘 반숟가락 넣으면 쥑이더만요,,

[ㅇㅇ]

20센티 후라이팬에 딱 한개만 공기에 많이 닫게
끓입니다. 절대 풀어지지않게 네모모양.고대로

[Pianiste]

스지 알려주셔서 감사해요. 한번 해먹어볼게요

[ᆢ]

대파 많이 넣고 콩나물 한줌 넣거나 팽이 버섯 반개 넣어도 좋아요
짜장 라면은 물 끓은 다음에 라면 데칠때 같이 양파 감자 양배추 호박등 짜장면집 사이즈로 썰어서 같이 데쳐요
그다음에 삶은 면이라 같이 넣고 불위에서 소스 붓고 뒤적 거려 주면 사먹는 짜장과 비스므레 해져요

[라면성애자]

꿀레시피하나,
청피망라면.
신라면을사서 물이끓을때 스프,고추가루넣고,
냉동해논 해산물있으면 갖가지로 소량씩넣습니다.
끓으면 라면넣고 양파넣고 라면 꼬들하게익었을때 막판에 피망이랑 대파넣고 꺼요.
피망이 너무 물컹하게익음 맛이없고 약간아삭하며 향이베인게 좋습니다. 맛있어요.

[저는]

호불호 크게 갈리겠지만 고수요. 매운 라면에 고수얹어서 먹으면 맛있더라구요

[..]

짜장라면 끓일때 감자 채소를 같이 끓이면 되는군요
라면과 숙주도 콩나물보다 궁합이 더 좋은듯 해요
오이 얹는 것도 상큼할것 같고
나도 넓은 후라이팬에 끓이는데 공기가 많이 닿아서 더 맛있었구나~~

[후후]

여러분~
쑥갓한번 얹어보세요
그것도 듬뿍~~ 일수록 맛있어요
라면 다 끓이고 위에 듬뿍얹어서 드시면
쑥갓라면만 드시게 될겁니다 ㅋㅋ

[마야주]

저장합니다..

[^^]

라면 맛있게
저장!

[‥]

라면 팁 감사합니다