양지는 기름이 너무 많은 부위는 안좋은 부위인가봐요?

[소고기]

소고기 양지부위를 샀는데

어제 이마트에서요

30프로 할인하더라구요(붙여놓지는 않았고, 달라고 하니, 계산할때 할인된다고.)

그래서 두덩이 샀는데

하나는 기름이 많았어요

하나는 살이 많았구요.

삶아보니

살이 많은건 좀 질기고(질문1. 아...얼마나 삶아야하나요? 한시간 정도 삶으니 찢는건 안돼서,,매번 칼로 썰거든요)

기름 많은건...솔직히 기름이 서걱서걱 씹히는 느낌..

에이플러스 등급이라고 돼있는데

두덩이가 차이가 많이나네요.

질문 2. 기름이 없어야 좋은 걸까요?

어떤거 사세요?

[..]

전 소고기는 기름적은 부위를 좋아해요 그래서 남들 다좋아하는 마블링 훌륭하다는 꽃등심 안먹고 부채살이나 살치살 구워먹어요 안심도 좋구요 그래서 국거리도 치마양지중 기름없는걸로 사요

[기름이 좀은]

있어야 맛있죠..
저는 기름 좀 있는걸 골라요
기름덩어리가 한쪽에 쏠려있는거 말고요
살코기 사이에 기름요

[기름 떼지 말고]

끓여서 식혀 기름 걷으세요. 그래야 맛있어요. 원래 양지에 붙은 기름이 차돌백이에요. 푹 삶아 눌러서 편육 만들면 맛있는.