가끔씩 *마트에서 한우곰탕 사는데요
작성일 : 2017-09-05 13:43:14
2414480
피코*말이예요
포장지에 소금마저 사용하지않은 거라는데
그만큼 아무것도 첨가하지않았다는 뜻이겠죠
그런데 집에서 끓인곰탕은 냉장고 넣으면 고체상태가 되잖아요
뭘 넣었길래 냉장고에서도 액체상태로 있을까요?
그런거 보면서 소금조차 안넣었다고 자랑할건 아니지않나요?
분명 냉장상태에서도 굳지않는 첨가물을 넣은거겠죠?
IP : 106.102.xxx.10
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'17.9.5 1:47 PM
(124.111.xxx.201)
고기로만 고으면 집에서 끓인것도 응고되지 않아요.
피코크 곰탕 뒤의 설명에 뼈가 몇프로 없는거보면
고기곰탕인가보죠.
2. .....
'17.9.5 2:44 PM
(175.223.xxx.251)
차가워져서 굳는 건 동물성 지방이쟎아요..
집에서 사골이나 곰탕 끓일때도 식혀서 굳은 지방 걷어내고 두면 국물으 굳어지진 않아요
3. 위에분들
'17.9.5 4:18 PM
(121.159.xxx.74)
고기육수도 진하게 우려내면 냉장고에서 굳어요. 그리고 피 제품 색깔은 뼈육수 색이에요.
집에서 우려낸 육수도 단백질 성분이 굳어요. 지방만 굳는게 아니고요.
파우치 곰탕은 비린맛이 강한데 팜유를 베이스로한 '사골 엑기스' 사용합니다. 대부분의 시판 곰탕에 엑기스 몇프로 나와있는건 팜유 첨가되었다 보면 되고요.
해당 상품, 피** 는 엑기스 사용 표기는 없지만, '고형분' 여기에 뭐가 들어있는지는 제조업체는 알겠죠.
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