은갈치ㆍ먹갈치 어느것이 맛이 좋나요?

[모모]

저는 제주 은갈치만 먹어요
그 은빛나는 색이 눈이 즐겁고
살이 보들보들하고
감자 썰어넣고 조려도 맛있고
그냥 소금뿌려 구워 먹어도 맛있잖아요
근데 제친구는 먹갈치를 더좋아해요
먹갈치는 싱싱 할때도
거무스름한가요?
먹갈치는 은갈치와 맛이 어떻게 다른가요?

[....]

은갈치먹다 먹갈치 못먹겟어요 ㅠ 살도 별로고 제느낌(개인적인)비린내도 더 나고 ㅠ
살도 별로없고 먹갈치 별로라고했더니 맛을모르는거라 하더라구요
그래도 저는 은갈치가 좋아요

[..]

똑같은 갈치인데 은갈치는 마리마리 낚시로 잡아 손상이 안간거고
먹갈치는 그물?로 대량 잡히면서 은색이 벗겨진거 아닌가요?

[먹갈치는]

보기에는 표면이 검고 이빨도 크고 더 사납게 생겼던것 같아요.

마트에서는 안팔고 주로 재래시장에서 본것 같은..

유통경로까지 다른 이유가 뭘까요?

[^^]

위의 ..님 말씀이 맞는 듯해요..

[신선도가 생명]

제주 은갈치는 아무리 싸도 안사요.
오로지 목포 먹갈치만 사요.
조림도 싫도 갈치는 거의 구워서만 먹는데 은갈치는 맛이 덜해요.

[---]

은갈치 먹갈치 종류가 다른게 아니라 같은 갈치인데 잡는 방식에 따라서 비늘이 벗겨져서
원래 은빛이었던 애가 거무튀튀하게 변한거예요.

당연히 은갈치가 상급이죠 ㅎㅎ

[호롤롤로]

은갈치 너무 비싸서 못먹어요..
좀 저렴한 먹갈치로 만족.. 국산갈치는 다 맛있어요..
외국산 살엄청 많은거는 퍽퍽하고 너무 별루여..
회사에 이거나오면 입도안대요 너무 별루..

[---]

http://blog.naver.com/slds2/220872142329

여기 블로거가 완전히 어류 전문가신데 제가 자주가서 보고있어요.
갈치에 대한 지식도 해박하심.
링크 문제되면 댓글 삭제할테니 말씀해주세요.

[...]

은갈치 먹갈치 다 같은 갈치 종류가 아닐걸요.
은갈치가 낚시로 잡아 은분이 많아 은갈치? 그물로 잡아 은분이 떨어져 먹갈치?
다 맞는 말 아니고 , 맛도 달라요, 먹갈치가 은갈치보다 감칠맛이나 풍미가 더 좋아요.
먹갈치는 위부분 지느러미가 약간 검다고 합니다.
약간 다른 종 같아요.

[하하]

아이고 여태 갈치 손질하다 이 글을 봤네요.
남편이 제주도 가서 갈치 100마리 잡아서 보냈는데 오늘 하루 더 잡고 온다네요.
50마리 손질했더니 작은 다라로 하나 가득이네요.
힘들어 죽겠어요.

[하하]

남은 한 박스가 두렵네요.
지쳐서 잠깐 누워있어요.

[갈치]

먹갈치와 은갈치는 종류가 달라요
먹갈치는 깊은 바다에서 살기 때문에 그물로만 잡을 수 있고
껍질색은 원래 검으스룸하고 은갈치보다 더 두툼해요
은갈치는 얕은 바다에서 살기 때문에 낚시로 잡을 수 있는
것이구요 껍질색은 완전한 은색이고 두께는 먹갈치보다 더 얇아요.
맛은 먹갈치가 기름져서 깊은 맛이 있고, 은갈치는 담백하죠.
굵은 소금 뿌려 구운 먹갈치 먹다가 은갈치 먹으면 좀 심심한
맛이예요.백화점에서는 먹갈치가 훨씬 비싸더라구요.
은갈치도 많이 올랐다가 요즘 많이 저렴해져서 다행이예요.

[갈치]

먹갈치를 은갈치 벗겨진 것으로 착각하지 마세요
은갈치 벗겨진 것은 신선도가 떨어져서 비린내가
나고 맛이 없어요.

[~~~]

은갈치.먹갈치