두부조림 어떻게해야 맛있나요?

[두부]

남편한테 저녁에 뭐먹고싶냐 물어보니
두부조림이 먹고싶대요
저는 만들때 항상 두부가 잘 부서지게 되더라구요
물기 눌러 잘 빼서 들기름에 앞뒤로 굽고
간장 설탕 물 다진파 고춧가루 후추 섞어서 프라이팬
테두리에 두른다음 끼얹어가며 하거든요
어떻게 단단하게 잘 부쳐서 조리면 될까요?

[음...]

저도 님과 같은 방벙로 해요...귀찮을땐 두부 부치는 과정 생략....양념에 고추장도 첨가..
근데 전 두부....시판두부 안 사용해요....재래식 단단한 두부 사용해요...이건 잘 안 부서지지요.

[음...]

맞다...물엿...넣으면 윤기도 나고 좋았네요.

[팬에]

저희 가족은 부드러운 두부조림을 좋아해서
부치지않고 그냥 조려요.
기름이 안 들어가서 담백하구요.

팬이 부치지 않아도
두부에 손을 안대고
양념만 틈틈히 끼얹어주면
안 부서져요.

[ㅇㅇ]

저도 안부치고 조리해요. 물 많이 빼고요.
조릴때 고추기름 물엿 넣구요

[저도]

안부쳐서
두부 그냥 하는게 저도 훨씬 맛있어요.
그냥 온갖 양념해서 바글바글,자글자글 하게 끓여 먹습니다.

[...]

두부 양념장 넣고 조릴 때 국거리 멸치 몇 개 넣고 끓인 후 나중에 멸치 건져내면 훨신 더 맛있는 것같아요.

[ㅇㅇ]

김막업 두부조림 검색해보세요
부서지는건 모르겠고 육수내서 조리는데 맛있어요

[....]

두부를 두툼하게 썰어서 중~약불에 오래 부쳐요.
(미리 물기도 안빼고 누루지도 않고 아무 준비 없음)
오래 부칠수록 두부가 물기가 빠지고 얇아지면서 쫀득탱탱해져요.
그 담에 양념에 조려요.

[어묵 추가]

저는 두부를 안좋아하는데..
어묵이랑 같이 넣어서 조리면 맛이 좋아요^^

[sunny]

두부조림탑 감사드립니다

[두부]

저도 할때마다 실패하는데 참고할게요 감사합니다.

[제 방법은]

기름 넉넉히둘러서 두부를 튀기듯이 계속 센불로 구워요.전체적으로 갈색나게 구운뒤,후라이팬 그상태로
미리만들어놓은 양념간장(진간장 올리고당많이 마늘
대파쫑쫑 참깨 고추가루) 을 부어서 센불로 졸여요 튀기듯이요
한번뒤집어주고 조금 졸이다가 불끄고 그릇에 바로담아요
그리고 먹고남은것은 다음먹을때 찬거 그냥먹지않고 전자렌지에 한번 돌려먹어요.따뜻한게 더 맛있어요

[제 방법은]

그리고 기름에 안굽고하는방법은
멸치국물 자작하게 내서 두부를 넣고 양파 마늘같이넣고 국간장으로 간하고 고추가루뿌려서 졸여요.저는 매운것좋아해서 청양고추도 넣고해요

[..]

두부조림 레시피 감사합니다