도라지로 뭘 해먹을까요?쉬운방법좀 추천해주세요..

[바다]

흙묻은도라지가 잔뜩 생겼어요..일단 반정도만 물에 씻어놓긴했는데

도라지요리는 처음이라서요..

감자칼로 깎으면 되나요?

쓴맛은 어떻게빼나요?쉬운요리방법좀 추천해주세요..

그리고 김냉에 보관하면 오래가나요?

[이쁜강쥐]

도라지 쓴맛은 소금물에 주물러주고 몇번 헹궈내주면되는데,,도라지 싫어하는 울 남편은 도라지 양끝부분을 칸손잡이무딘부분으로 때려서(더덕구이할때처럼^^;) 소금에 주물러 쓴맛빼고 살짝 데쳐낸 오징어랑 같이 고추가루,식초,마늘,요리당,깨소금등 넣고 무쳐주면 넘 잘먹어요.
한통 가득 만들어 김냉에 넣어두고 한참 먹는 반찬에요^^

[ㄴㄴ]

돼지 불고기 양념 같이 시뻘겋게 무쳐서 먹기도 하고요
위 양념된 채로 불에 구워도 좋고요 (윗님처럼 두둘겨서 통째로 구워야겠죠? )
맛있겠어요.

[도라지 효소]

효소만들란 말은 없어서요.
도라지엑기스 만드셔요.
깨끗하게 닦아서 껍질째 유리병에 넣고 설탕에 재우셔요.
항상 1:1로 설탕을 많이 넣어야 안 상하더라구요.
전 생도라지 사다가 물에 소금넣고 좀 담가두었다가
그 쌉쌀함이 좋아서
오이썰어 절이고 도라지 넣고 오이도라지무침 잘해 먹습니다.

[이어서..]

올해 기침이 너무 심해서 이것 저것 다 해 먹어도
안 가라앉아서 도라지엑기스 사려고 보니 작은 병에
삼만오천원인(화장품은 사는데 왜 못사는지 ㅋㅋ)가 해서 못사고 도라지사다가 무쳐서 우걱 우걱 먹었던 기억이 있어서
저도 꼭 도라지 엑기스 담그려구요.

[좋아해요]

도라지는 생으로 먹는건 많이 먹히지 않죠.
도라지 나물로 해서 콩나물 나물과 함께 삼색나물 정도해서 드시면 정말 맛나죠.
도라지 나물은 할 줄 아시죠?
도라지 미리 소금,간장,깨,참기름에 재워 놨다가 기름에 익을 정도로 볶아내시면 됩니다.
참,도라지는 쓰니까 조리하기전 빠득하게 씻어서 쓴 기좀 빼셔야 해요.
그리고 많으면 살짝 삶아서 냉동실에 보관하면서 나물로 자주 쓰시면 되겠죠.