칼국수 완전 좋아해서요
면반죽도해서 썰어봤는데 잘 안되요
뚝뚝 끊어질때도있고 넘 딱딱할때도있고..ㅠㅠ
비율이나 비법좀 알려주세요~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
칼국수 면 반죽 비법좀 알려주세요
123 조회수 : 4,581
작성일 : 2017-08-22 22:22:14
IP : 49.161.xxx.15
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 숙성시켜야..
'17.8.22 10:28 PM (59.15.xxx.87) - 삭제된댓글밤죽해서 냉장고에 두어시간 뒀다가
방망이로 밀어서 썰어보세요.2. 숙성시켜야..
'17.8.22 10:28 PM (59.15.xxx.87) - 삭제된댓글반죽
3. 숙성시켜야..
'17.8.22 10:29 PM (59.15.xxx.87)반죽해서 두어시간 냉장고에 넣었다가
밀어서 썰어보세요.4. 더우
'17.8.22 10:34 PM (121.141.xxx.42)풀무원 칼국수 쓰시지..
5. ㅇㅇ
'17.8.22 10:38 PM (61.82.xxx.156)반죽할때 잘 치대야 돼요 그래야 면이 끊어지지 않고 쫀득쫀득해져요
유투브 영상 보면 치대는 법 나와 있어요
반죽한 면은 비닐봉지에 넣어서 실온이나 냉장고에서 숙성시켜야 해요6. ㅁㅁ
'17.8.22 10:45 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글밀가루 대 물 비율
3.5:1이나
3:1정도 잡으면 되구요
쉽게 하려면 따듯한 물에 참기름 한방울 요건 생밀가루냄새 잡아줌
소금 약간
대충 뭉치만 만들어 전분에 굴려 봉다리에 담아
휙 던져두면 알아서 쫄깃 해 집니다
중간에 두어번 굴려준뒤
전분펴고 밀어서 썰면됩니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 723012 | 중국마사지,태국마사지 궁금 2 | Jk | 2017/08/27 | 1,419 |
| 723011 | 코스트코 매트리스 어떤가요? 6 | 롤 | 2017/08/27 | 3,106 |
| 723010 | 아이옷 잔뜩 물려주셨는데 답례 뭐가 좋을까요? 16 | ㅇㅇ | 2017/08/27 | 3,428 |
| 723009 | 질문)바오바오 회색 무광 루센트 5 | ㅅㄷᆞ | 2017/08/27 | 1,973 |
| 723008 | 옷이 클때 어떻게 집게 이용하나요? 11 | 고정 | 2017/08/27 | 7,793 |
| 723007 | 콜레스테롤 괜찮으세요? 2 | 50대이상분.. | 2017/08/27 | 1,328 |
| 723006 | 문통 우표 그냥 지지자라서 구매하는건가요? 17 | 우표 | 2017/08/27 | 2,126 |
| 723005 | 넷플릭스에서 빨간머리 앤을 봤는데요. 14 | 앤 | 2017/08/27 | 6,046 |
| 723004 | 일반라면보다 컵라면이 덜 부대끼네요 7 | 희한하다 | 2017/08/27 | 2,952 |
| 723003 | 문재인 대통령 인스타보고 빵터졌네요 ㅋㅋ 29 | 싱글이 | 2017/08/27 | 15,575 |
| 723002 | 밥지을때 버터한스푼씩 넣고하면.. 26 | zz | 2017/08/27 | 21,522 |
| 723001 | 피아노) 고딩 아들은 없애도 된다고 하는데 이 질긴 미련은 뭘까.. 10 | 이상하다 | 2017/08/27 | 2,814 |
| 723000 | 블루베리청이 시큼해요. | .. | 2017/08/27 | 317 |
| 722999 | 휴일이고. 바람은 살랑거리고.날씨가 좋네요. 2 | 살랑살랑 | 2017/08/27 | 725 |
| 722998 | 전화로 풍수지리를 봤는데.. 7 | 질문 | 2017/08/27 | 2,490 |
| 722997 | 침대 고르다 다크서클이 짙어졌어요.ㅜㅜ 5 | 심들어 | 2017/08/27 | 2,256 |
| 722996 | 어떻게 할까요? 4 | 반지 | 2017/08/27 | 629 |
| 722995 | 카카오톡 선물을 상대방이 사용하지 않았을 경우 11 | ... | 2017/08/27 | 4,382 |
| 722994 | 40대 남편 분이 당뇨이신분 계신가요?ㅠㅠ 9 | ... | 2017/08/27 | 3,109 |
| 722993 | 전에 남친의 연락문제로 글 올린 사람인데요 6 | ..... | 2017/08/27 | 2,092 |
| 722992 | 추사랑네 말인데요... 47 | 마mi | 2017/08/27 | 28,289 |
| 722991 | 일본 도시락이 그리 맛있고 질이 좋나요? 20 | 솔직하게 | 2017/08/27 | 6,571 |
| 722990 | 빔프로젝터로 영화볼때 파일은 어떻게 구하나요? 5 | 웃어봐요 | 2017/08/27 | 867 |
| 722989 | 영양제 버릴때 2 | .. | 2017/08/27 | 1,011 |
| 722988 | 긒)자고 일어났는데 눈이 안보여요 11 | 통증 | 2017/08/27 | 9,744 |