칼국수 완전 좋아해서요
면반죽도해서 썰어봤는데 잘 안되요
뚝뚝 끊어질때도있고 넘 딱딱할때도있고..ㅠㅠ
비율이나 비법좀 알려주세요~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
칼국수 면 반죽 비법좀 알려주세요
123 조회수 : 4,543
작성일 : 2017-08-22 22:22:14
IP : 49.161.xxx.15
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 숙성시켜야..
'17.8.22 10:28 PM (59.15.xxx.87) - 삭제된댓글밤죽해서 냉장고에 두어시간 뒀다가
방망이로 밀어서 썰어보세요.2. 숙성시켜야..
'17.8.22 10:28 PM (59.15.xxx.87) - 삭제된댓글반죽
3. 숙성시켜야..
'17.8.22 10:29 PM (59.15.xxx.87)반죽해서 두어시간 냉장고에 넣었다가
밀어서 썰어보세요.4. 더우
'17.8.22 10:34 PM (121.141.xxx.42)풀무원 칼국수 쓰시지..
5. ㅇㅇ
'17.8.22 10:38 PM (61.82.xxx.156)반죽할때 잘 치대야 돼요 그래야 면이 끊어지지 않고 쫀득쫀득해져요
유투브 영상 보면 치대는 법 나와 있어요
반죽한 면은 비닐봉지에 넣어서 실온이나 냉장고에서 숙성시켜야 해요6. ㅁㅁ
'17.8.22 10:45 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글밀가루 대 물 비율
3.5:1이나
3:1정도 잡으면 되구요
쉽게 하려면 따듯한 물에 참기름 한방울 요건 생밀가루냄새 잡아줌
소금 약간
대충 뭉치만 만들어 전분에 굴려 봉다리에 담아
휙 던져두면 알아서 쫄깃 해 집니다
중간에 두어번 굴려준뒤
전분펴고 밀어서 썰면됩니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 742173 | 어서와 ᆢ인도친구들 넘재밌네요 5 | 좋다 | 2017/10/27 | 3,635 |
| 742172 | 한살림 화장품 좋네요~ 5 | 즐거운 인생.. | 2017/10/27 | 3,656 |
| 742171 | 수영 강습때 수영복 질문 5 | aa | 2017/10/27 | 2,132 |
| 742170 | 올래길 걷기복장 좀 문의드립니다 3 | 올러길 | 2017/10/27 | 957 |
| 742169 | 멀쩡한데 디자인 살짝 지나버린 옷들.. 어떡하죠? 13 | 괴롭다 | 2017/10/27 | 4,398 |
| 742168 | 아파트 친한엄마들 부질없죠? 10 | ㅇ | 2017/10/27 | 6,929 |
| 742167 | 인생을 갈아치우고 싶어요. 28 | .. | 2017/10/27 | 7,065 |
| 742166 | 인생이 나락으로 떨어졌을때 어떻게 해야할까요? 17 | ㅇ | 2017/10/27 | 7,433 |
| 742165 | 배고프면 원래 잠 안 오나요? 3 | .. | 2017/10/27 | 763 |
| 742164 | 썰전 김훈 작가 어떻게 보셨어요? 13 | ... | 2017/10/27 | 4,837 |
| 742163 | 김훈선생 오늘 발언 좋네요 | 썰전시청 | 2017/10/27 | 1,028 |
| 742162 | 제주 공항 근처 이 삼십분 안 쪽으로 가성비 좋은 호텔 추천해 .. 5 | 오!제주 | 2017/10/27 | 1,654 |
| 742161 | 한쪽 발 힘빠짐, 종아리쪽 저림 증상 3 | 반짝반짝 | 2017/10/27 | 3,470 |
| 742160 | 혼자여행하는 백인들 12 | 000 | 2017/10/27 | 6,430 |
| 742159 | 인도친구들중 샤샨크 멋져요 13 | ... | 2017/10/27 | 5,753 |
| 742158 | 오늘 목욕탕에서~~~ 5 | 사우나 | 2017/10/27 | 1,839 |
| 742157 | 아파트 선택이 어려워요 3 | 기역 | 2017/10/27 | 1,733 |
| 742156 | 애들 친구네집... 놀러갔가가...ㅠㅠ 39 | ㅡㅡㅡ | 2017/10/26 | 22,143 |
| 742155 | 맛있는 콩나물무침 비법......................... 21 | ㄷㄷㄷ | 2017/10/26 | 5,952 |
| 742154 | 한번보면 안잊어버릴거같이 생겼다소리 거의 욕한거죠?? 2 | ㅇ | 2017/10/26 | 828 |
| 742153 | 경주 황남빵은 어디가 원조일까요? 4 | ㅇㅇ | 2017/10/26 | 2,132 |
| 742152 | 매드독 김빠지네요 2 | 드라마 | 2017/10/26 | 2,070 |
| 742151 | 서민 교수님 부인 보신 분 계실까요~ 4 | 샤랄라 | 2017/10/26 | 4,680 |
| 742150 | 고백부부 보다가 설이말이에요 3 | 보통만큼만 | 2017/10/26 | 3,251 |
| 742149 | 아이폰 사진 정리하는 방법 아시는분? 4 | 아이폰 | 2017/10/26 | 1,290 |