육개장 처음 끓여보는 요리 초보에요.
백종원 레시피대로 블로그 보고 끓였는데
고사리나 야채들은 썰어서 넣으래서 그대로 넣었는데
육개장 맛이 영 이상하더라구요..
인터넷 뒤져보니 고사리를 데치지? 않아서 그런거 같은데
잔뜩 끓였는데 버리긴 아깝고 먹을만하게 회복방법 아시는 분 안계신가요? 부탁드려요~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
육개장을 망쳤어요
헤헤 조회수 : 1,762
작성일 : 2017-08-21 21:34:53
IP : 49.143.xxx.114
9 개의 댓글이 있습니다.
1. ,,,
'17.8.21 9:51 PM (121.167.xxx.212)고사리를 골라서 건져 내세요.
그리고 다른 냄비에 물을 고사리가 잠기게 넉넉히 붓고
고사리가 푹 삶으세요.
소쿠리에 고사리 건져서 간장. 고추가루. 참기름 마늘 넣고
짜지 않게 간을 하고 무치세요.
그리고 끓여논 육게장과 합쳐 보세요.2. ..
'17.8.21 9:51 PM (211.226.xxx.100)백종원 레시피는 모르겠지만 육개장에 고사리 맛이 강하면 못먹어요.
고사리 나물 드시면 맛이 강하잖아요. 육개장은 부드러운 소고기 국물맛 으로 먹는데
고사리가 많으면 고사릿국 입니다..
다음에는 소고기 육수에 대파 숙주 고기 그정도만 하세요.
꼭 고사리 넣고 싶으면 10개 정도만 넣으세요..(안넣으셔도 무방)
대파를 많이 넣으셔야 달달 시원한 육개장 됩니다..(30년 주부 개인적 생각)3. ,,,
'17.8.21 9:52 PM (121.167.xxx.212)끓여논 육게장에 넣고 한번 끓여서 맛 보세요.
4. 오래
'17.8.21 9:55 PM (110.70.xxx.83) - 삭제된댓글더 끓이세요. 간이 안맞면 국간장이 좋지만 , 아무 맛이 안나고 싱거우면 굴소스 조금만 넣고 더 끓이세요. 너무 많이 넣으면 시원한 맛은 사라져요.
건더기에 비해 물이 많으면 물 따라내던가 고기 대파 마늘 생강 버섯류 숙주등 더 넣으셔도 되고요.
느끼한 맛이면 기름 뜨는걸 걷어내시고 청주나 맛술 조금 넣고 뚜껑 열고 살짝 끓여도 돼요.
마지막에 후추 넣으시고요.
재료들이 국산이 아니면 이상한 맛이 나기도해요.5. ,,,
'17.8.21 9:55 PM (121.167.xxx.212)윗분 말처럼 고사리가 많으면 물빼서 적당히 넣고
나머지는 일회 분량씩 종지에 넣어서 냉동 하세요.6. ,,,
'17.8.21 9:55 PM (121.167.xxx.212)종지...봉지 오타
7. ㄴㄴ
'17.8.21 10:02 PM (14.75.xxx.44) - 삭제된댓글굴소스 ㄴㄴ
니맛도내맛도 아닌 맛됩니다
윗ㅇ분처럼 고사리건져내고
차라리 푹 끓이세요
채소가 고기보다 많으면 그래요
게속끓여서 숨을 팍죽여야해요8. ㅁㅁ
'17.8.21 10:05 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글설마 마른고사리넣은건 아닐테고
삶아진거 사신거면 별 이상없을건데요
재료가 너무 한가지로 치우쳣나요
육개장이란건 좋은 고기에 대파 듬뿍만으로도
맛 나는건데9. 헤헤
'17.8.21 10:10 PM (49.143.xxx.114)답글 감사합니다. 도움 많이 됐습니다~~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 721300 | 광대와 팔자주름 중에 뭘 택하시겠어요? 10 | .. | 2017/08/22 | 1,854 |
| 721299 | 반지 사이즈 늘려주는 공방 있나요? 1 | 강남 | 2017/08/22 | 765 |
| 721298 | 세탁세제 어떤거 쓰세요? 17 | ... | 2017/08/22 | 4,152 |
| 721297 | 평범한 여자는 남자를 어떻게... 12 | 어필 | 2017/08/22 | 3,916 |
| 721296 | 영화 공범자들 봐주세요 7 | 언론적폐 | 2017/08/22 | 828 |
| 721295 | 자유당 당사앞 태극기 부대 7 | ㅋㅋ | 2017/08/22 | 835 |
| 721294 | 다시 여름 8 | .... | 2017/08/22 | 1,230 |
| 721293 | 비욘드라는 브랜드 화장품 써보신 분! 6 | .... | 2017/08/22 | 2,028 |
| 721292 | 이은재 , 논두렁 아니면 노 전 대통령 받은 명품 없어지나 10 | 고딩맘 | 2017/08/22 | 1,597 |
| 721291 | 연차에 비해 일이 잡무가 많은데요.. 참고 다녀야 할지요? 25 | 00 | 2017/08/22 | 3,067 |
| 721290 | 안씻고 동네 다니는분들 많은가요?? 17 | ㅜㅜ | 2017/08/22 | 5,948 |
| 721289 | 되서, 되요, 됬고XXXXX 돼서,돼요,됐고00000 5 | 어흑 | 2017/08/22 | 1,695 |
| 721288 | 친구랑 신점 보러 갔어요 10 | 어힌 | 2017/08/22 | 6,288 |
| 721287 | 대박♡기념우표첩 추가예약 받는다네요 11 | 야호 | 2017/08/22 | 1,792 |
| 721286 | 가지가지 한다~ . 이 말뜻 기분 나쁜거죠? 20 | 기분나쁨 | 2017/08/22 | 2,410 |
| 721285 | 동네병원과 대학병원 12 | 병원 | 2017/08/22 | 2,342 |
| 721284 | 비싼 주유소 5 | ... | 2017/08/22 | 741 |
| 721283 | 이번주말에 호텔 수영장 가려는데 물 더러울까요? 5 | 00 | 2017/08/22 | 1,547 |
| 721282 | 나이들어도 질투많은여자 9 | 어휴 | 2017/08/22 | 3,919 |
| 721281 | 일년전 뇌졸증으로 쓰러지신 큰엄마 도와드릴수 있는 방법이 없을까.. 12 | 청소의 여왕.. | 2017/08/22 | 3,020 |
| 721280 | 대법원장후보자. 인상좋아보여요~~ 2 | ㅅㄷ | 2017/08/22 | 581 |
| 721279 | 와플을 이용한 아침메뉴? 6 | . . . | 2017/08/22 | 1,395 |
| 721278 | 요즘은 이혼남인데 총각이라고 하고 다니는 경우가흔한가요? 15 | ... | 2017/08/22 | 4,144 |
| 721277 | 에고 야생진드기에 물린거 같은데요.. 4 | ㅡ | 2017/08/22 | 1,786 |
| 721276 | 욕실에 사용하시는 비누 어떻게 보관하세요? 6 | 33 | 2017/08/22 | 1,975 |