깻잎이 많아요

[들깻잎]

시골에서 어머님께서 정말 연한 깻잎을 많이 주셨어요.
오랫동안 저장해서 먹을 수 있는게 뭐가 있을까요
조언 부탁드려요.
일부는 멸치 육수 내서 액젓이랑 섞어 재어두려고요..

[...]

깻잎 숭덩숭덩 썰어 청양고추 쫑쫑 썰어넣어
전부쳐먹어도 맛있어요..

[옅은]

소금물에 절여 깻잎 막김치하면 양 확 줄어요
데쳐서 볶아 먹고 많으면 냉동에 소분해서 넣어두었다 드세요.

[dalla]

깻잎페스토 만들기도 하더군요.^^

[...]

데쳐서 물기있게 냉동
해동시켜서 물기 꼭 짜서 조선간장 마늘 넣고 볶다가 참기름 깨소금 마무리
근데 얼마나 되길래 아무리 많아도 데치면 한주먹된다는

[원글]

댓글 달아주신 분들 모두 감사드려요

[깻잎]

깻잎 장아찌.
깻잎찜.
깻잎감치.

[,,,]

물에 데치지않고, 날 것으로 얼렸다가, 닭, 돼지고기요리에 넣어도 맛있대요.

저도 깻잎 씻어 지퍼백에 넣어 냉동해보려구요.

[..]

3주전쯤 2키로 깻잎으로
1.양조간장,조선간장표고물, 설탕,식초 섞어 장아찌.
2.300장쯤 멸치액젓 2/3컵으로 재웠다가
그 액젓만 다시 모아 부어서
다진마늘, 설탕조금, 물엿조금, 고춧가루 넣어
양념깻잎 했어요
칼칼하니 지금 딱 맛들고 좋네요

[깻잎]

양념 깻잎
양조간장
조선간장 표고물
설탕
식초 섞어 장아찌
1) 300장 정도를 멸치액젓 3분의2컵으로 재웠다가
그 액젓만 다시 모아 부어서
2) 다진마늘, 설탕, 물엿 조금씩, 고춧가루 넣어서 양념 깻잎 만들기 저장 합니다

[깻잎]

14) 깻잎을 살짝 삶아서 헹군 후에
꼭 짜지 말고 그 상태로 비닐 봉지에 소분해서 냉동
2) 한봉지씩 해동시켜서
국간장, 파, 마늘만 넣고 조물거린후에 살짝 볶느다
들깨가루 조금 넣어도 맛있음

해동 시킨후 쫑쫑 썰어서
겨울에 오징어 다리 썰어 넣고 부침개 해도 맛 있음

[깻잎]

물에 데치지 않고 날 것으로 냉동
해동 후에 닭, 돼지고기 요리에 썰어 넣어도 맛 있음

[깻잎]

깻잎 숭덩 숭덩 썰어 넣고
청양 고추 송송 썰어 넣고 전 부쳐 먹어도 맛있음

[아울렛]

깻잎김치 레시피보고해서 두고먹는것이 밑반찬되고 좋아요
음식솜씨 없는 사람에게는 약간 싱겁게 짜면 맛없고 고치기 어려워요