미역국에 미역이 뻣뻣해요ㅜㅜ

[미역]

아침에 급히 끓이느라 너무 짧게 불려서 그런지ㅜㅜ
오랫동안 푹푹 끓여볼까요?
메생이처럼 축축 늘어지는 부드러운 미역국 좋아하는데
즉석 미역국처럼 뻣뻣하기만해서ㅜㅜ
방법 있을까요?

[ㅇㅇ]

오래 끓이면 부드러워집니다. 물 조금 더 붓고 약불로 좀 오래 끓여보세요.
그리고 뻣뻣한 미역일수록 끓이기전에 주물러서 치대고 끓이면 오래 안끓여도 뽀얗고 부드러운 미역이 됩니다.

[압력솥]

압력솥추천

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미역국 불 세게해서 시간빨리 끊이면, 미역도 딱딱하고 물비린내 나서 정말 맛없는 음식돼서,
은근한 불로, 시간 많이 들여서 끓여야 진하고 맛있어요.

[..]

처음에
팬에 참기름 두르고 한참 달달볶아 숨죽이면 부드러워요.

[..]

미역국은 한번 더 끓인 게 더 맛있어요
그러니까 저녁에 끓여먹고
아침에 한번 더 끓여서 미역도 고기도 푹 익어서 물렁물렁한 느낌이 들 때가요

더 푹 끓이면 돼요

[jㅇㅇ]

묻어가는 질문요.조개나 고기등을 넣을때 그 특유의 비린맛을 잡아줄려면 어떻게 해야하나요? 마늘은 안된다고 해서..

[덩달아]

저는 원글님의 질문에 편승해서 질문드릴께요.
미역을 샀는데 아무리 약한불로 오래오래 끓여도 뽀얀 국물이 안나와요.
간장국물에 미역만 있는 국이 되거든요.
이건 미역을 잘못 산 걸까요?

[불린]

미역에 굵은소금 조금넣어 주물럭주물럭 해 헹궈 물기 빼
기름 두르고 달달 볶다 끓이면 부들부들하고 맛나요

[,,,]

특유의 비린 맛은 맛술이나 술종류 반컵 넣고 뚜껑 열고 끓이다가
뚜껑 닫고 끓이면 괜찮아요.

[..]

한시간은 뭉근히 끓이면 부드러워요