오이무침이 매번실패해요ㅠㅠㅠ

[ㅡ]

오이를 소금에 절여놓고
양념을 만들어서(백종원오이무침)
둘이 섞었어요
그런데 역시나
오이하고 양념이 1분도안되서
분리가되요ㅠㅠㅠ
오이는 허여멀건하고 양념은 국물작작...
왜 매번 이럴까요??
오이에 양념이 묻어지지않고 매끈매끈뺀질뺀질
이게 뭐라고 매번 저의 요리의욕상실시키네요ㅠㅠ

[전 안 절이고 해요]

젤 간단한 한 접시 요리.

오이 씻어 감자칼로 어슷 껍질 벗기고
오이를 탁탁 동그랗게 썰어요

깊은 볼에
고춧가루, 맛간장(가쓰오부시류) 한 스푼
올리고당 조금, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 넣고
오이랑 조물조물

먹기 직전에 하구요
단 꼭 1개만 해요 ...냉장고 안 들어가게..

한 번 도전해보세요^^.

[막대사탕]

오이를 썬다
소금 고추가루 챔기름 양파 마늘있으면 조금넣고
매실액 숟가락으로 쓱쓱 섞어준다
마지막으로 통깨
먹기직전 빨갛게 무쳐 이렇게 주면
다들 맛있다 하는디요

[혹시]

절인 후 물기를 꽉 짜지않은 거 아닌가요?
물기가 있으면 양념이 겉돌아요.
그게 번거로우면 윗분들 말씀처럼 절이지말고 먹기 직전에 버무려보세요.

[음]

전 안절이는데
절일때 염도가 너무 낮은건 아닌가요?

[음]

근데 바로먹을건데
왜 절이죠 ?
절이지말고 바로 무치세요

[ㅡ]

절이든안절이든 똑같구요
당연히 먹기직전에 무쳐도 양념이 겉돌아요ㅠㅠㅠㅠ
뭐가문젤까요....

[ㅜ.ㅜ]

히트레시피에 있는 오이생채 따라 해보세요

[음]

소금.설탕.식초만으로 절여보세요.
고추가루.참기름은 먹기직전에 넣고요.

[제생각도]

물기가 많아서일 거에요.
제가 초보때 물기땜에 겉돌고 모이지 않았거든요.

그리고 미리 절여야 더 맛나던데요.
오이만 하지 말고 양파도 넣고,
매실액을 좀 넣으니 시큼새큼하면서도 달달...

암튼...성공할때까지 문제점이 뭔지 이것저것 다 시도해보세요.
10번정도 하면 성공하실 듯....

[ㅡ]

물기가 많아서그런거같긴해요
절여두었다 짜낼까요?
양파도 넣고 매실액도 넣고
다했어요
간단한걸 자꾸실패하니 우울합니다요ㅋㅋㅠㅠ

[52]

국간장을 조금 넣어보세요~~
아주 조금~~

[...]

반 갈라서 자른후 씨를 제거하고 어슷하게 썰어서먹기 직전에 무치세요 요즘 오이 씨에서 수분 엄청나와요

[땡!]

갖은양념에 조청을 꼭 느야유
그리야 양념이 각각 흩어지지 않아유

[오이를]

소금과 물엿(올리고당)을 넣고 절여보세요
훨씬 잘 절여져요
체에 밭쳐 물기를 뺀 후
키친타올 위에 부어 남아있는 물기 대강 닦아주고 무치세요
절일 때 물엿을 넣었으니
무침 양념에는 단 걸 안 넣거나 약간만요

[그렇구나!]

조청감사합니다

[무침]

오이무침은 소금에 절여 물기짜내고 무슨식초를쓰는지가중요해요. 그리고 참깨 볶은거 빻아서 평소보다 좀 더 많이 넣어보세요. 고추장보다 고추가루를 더 많이 넣으시구요

[다들.]

고추가루만 넣으세요?
저는 고추장. 고추가루 다 넣는데.

[두가지]

무쳐서 바로 먹을땐 절이지 않고 바로 양념해서 먹구요
일이십분만 절여 꼭 짜서 양념비율대로 무치면 냉장고에 넣고 이삼일정도 먹을수 있어요
이건 바로 먹을때도 맛있지만 이삼일 지났을때가 더 맛있어요

[ㅣㅣㅣ]

오이.무침

[저도]

늘 실패
뎃글 침고할세여