소 꼬리 고을때 소잡뼈 섞어서 고아도 될까요?
작성일 : 2017-08-09 15:42:56
2398702
소꼬리 고으려고 하는데
잡뼈 좀섞어서 끓이면 국물이 더 진할까요?
IP : 112.152.xxx.220
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅡㅡ
'17.8.9 3:46 PM
(182.221.xxx.13)
섴어야해요
꼬리 양 얼마 안돼요
2. ...
'17.8.9 3:46 PM
(220.75.xxx.29)
저는 꼬리는 아니고 사골 고을 때 꼭 잡뼈 섞어요. 국물이 더 구수해지더라구요. 살고기도 붙어있고요.
3. ===
'17.8.9 3:50 PM
(58.230.xxx.234)
국물 허옇게 나오면 그냥 보통 곰국 돼버리죠. 맛도 달라지고..
꼬리 곰탕은 원래 맑아요.
4. 네
'17.8.9 5:11 PM
(14.32.xxx.18)
잡뼈섞어서 고아야 더 맛있어요..
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