굵은 vs 가는 고춧가루

[초보]

보통 김치나 겉절이 할때 고춧가루 굵은걸 쓰나요? 가는걸 쓰나요?

전 일부러 굵은 걸 믹서기에 다시 갈아서 썼는데 웬지 굵은 게 더 묽어지는 것 같기도 하고 근데 이빨이 껴서 불편한 것 같기도 하고.. 맛의 변화는 지극히 주관적인 거겠지요??

그래도 헷깔리네요. 쉬운듯 어려운 요리의 세계~~^^

[제가]

둔해서 그런가 별 차이를 못느끼벴더라구요

[..]

둘 섞어서 써요.

[dma]

저는 굵은 고추가루는 김치류와 겉절이에,
고운 고추가루는 무채 등 색을 낼 때 씁니다.

[ㅇㅇ]

굵은 건 김치나 생채 무칠 때
가는 건 익히는 요리에 써요