김치할 때 감칠맛 어떻게 해야 날까요?
작성일 : 2017-08-06 11:20:52
2396851
김칠 할때마다 맛이 없어요..
김치 맛있게 담그시는 분...
비법 좀 알려주세요ㅜㅜ
IP : 211.36.xxx.133
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 육수
'17.8.6 11:25 AM
(183.104.xxx.144)
육수 (북어머리 양파 대파 띠포리등등) 진하게 빼서
식혀서 그 물에 양념 개어 해 보세요
2. 저는
'17.8.6 11:27 AM
(175.117.xxx.60)
양파 배 사과 세가지 갈아넣으면 맛있어지데요.
3. ..
'17.8.6 11:28 AM
(125.132.xxx.167)
저는 새우젓(육젓)만 쓰고
매실엑기스(절임10키로기준한컵)렁
배를 갈아넣어요(절임10키로기준3~4개)
그리고 국물이 적당히 있어야 뽀글뽀글 공기방울 올라오며 발효되요
4. 상가에
'17.8.6 11:29 AM
(183.100.xxx.240)
반찬가게 잘되서 동네에 김치샵을 하나더 오픈하길래
오픈전에 공사할때부터 관심있게 봤는데
육수에 공을 들이더라구요.
첫댓글님 같은 방법같아요.
5. 새우젓
'17.8.6 11:39 AM
(116.125.xxx.103)
새우젓이 맛있어야해요
다른해보다 작년김치 지금먹는데 남편이 결혼16년중 최고라고 새우젓이 맛있으면 김치가 맛있어요
6. 해가
'17.8.6 11:55 AM
(39.117.xxx.141)
육수에 공을많이 들이구요
김치는 진하게. 물김치는 덜 진하게
확실히 물김치는 사이다의 톡쏘는 맛이 나요
그리고
김장시즌에 큰 하나로마트서 젓갈들이 쫙 들어올때 보면 손가락크기의 통멸치젓갈을 파는데 좀 비싸요 파는 아주머니자부심도 대단하고..
그거 사서 김장할때 다른 젓갈과 섞어쓰고 남은거 냉동실 넣어두고 일년동안 조금씩 꺼내써요
7. 넘덥
'17.8.6 12:08 PM
(118.221.xxx.75)
더우니까 간편하게맛내기할램
설탕을좀넣고 사카린을넣어보세요
파는김치맛납니다
8. ...
'17.8.6 1:28 PM
(175.213.xxx.90)
육수 전혀 안씁니다.
찹쌀풀 쓰면 톡 쏘는 맛이 나고
무엇보다도 실온에서 충분히 익혀야해요. 자연발효로 유산균을 만들면
톡 쏘면서도 맛이 풍성해집니다.
바로 김치냉장고에 넣으면 그게 잘 안돼요.
젓갈 새우젓 등등은 시판 마트에서 많이 사서 썼어도 상관 없었어요.
설탕 안 넣고요
9. 김치비법
'17.8.6 1:45 PM
(116.39.xxx.94)
저장합니다
10. ㅁㅁ
'17.8.6 2:25 PM
(121.130.xxx.31)
-
삭제된댓글
ㅎㅎ맛이란게 내가 만든거 내가 맛있다란건
별 도움 안되죠
그거 남이 먹을때 별거아닐때 많으
니까요
그리고 요즘은 뭔짓해도 맛 없어요
무우는 쓴맛나고
배추도 맛없구요 ㅠㅠ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
740092 |
40대분들 걷기할때 몇시간, 몇보 걸으면 다리 아픈가요? 16 |
음.. |
2017/10/20 |
6,740 |
740091 |
도와주세용!!! 피부의원에서 개인정보 제공은 어디까지? 3 |
goodda.. |
2017/10/20 |
425 |
740090 |
오히려 혼전성관계가 줄어 들 듯 해요..웨딩검진도 늘어나고.. 55 |
희안하네 |
2017/10/20 |
18,297 |
740089 |
15년동안 연락없다가 결혼한다고 연락온 친구 결혼식 다녀왔더니... 16 |
... |
2017/10/20 |
7,683 |
740088 |
핸드메이드 트임쿄트 수선비 멘붕이네요ㅠ 7 |
넘비싸ㅠ |
2017/10/20 |
2,495 |
740087 |
자기 몸 편한대로 사시나요 아님 생각해보고 이익되는 대로 사시나.. 4 |
d |
2017/10/20 |
1,089 |
740086 |
갑상선기능저하증인 분들 비듬 많나요? 8 |
. |
2017/10/20 |
2,596 |
740085 |
신고리원전 공론화위원회 결과를 TV로 시청한 문대통령 7 |
........ |
2017/10/20 |
792 |
740084 |
[단독]박근혜 정부 사이버사, 퇴직한 이태하 “재판 지원” 국방.. |
내란선동자들.. |
2017/10/20 |
596 |
740083 |
강경젓갈 괜찮은곳 있나요? 5 |
... |
2017/10/20 |
1,121 |
740082 |
지방쪽이 아직도 보수적이고, 가부장적인 분위기가 남아있다는 주장.. 5 |
renhou.. |
2017/10/20 |
938 |
740081 |
착한 야식거리 발견했어요! 12 |
콜럼버스 |
2017/10/20 |
5,600 |
740080 |
좌식생활하는 나라에서 감방에 침대 없는 게 하자예요? 8 |
집에보내달라.. |
2017/10/20 |
1,463 |
740079 |
(추천부탁) 아... 현직 공정거래부원장이라는 작자가... 6 |
춘몽 |
2017/10/20 |
684 |
740078 |
기운없어 축축 쳐지는 사람들 많은가요?? 7 |
고민 |
2017/10/20 |
2,417 |
740077 |
내일이 생일인데... 오늘 선물 받아요ㅠㅠ 4 |
행복ㅠㅠ |
2017/10/20 |
1,339 |
740076 |
건강검진 신장기능저하 6 |
ㅁㅁ |
2017/10/20 |
2,362 |
740075 |
다운패딩 하나 봐주실래요? 20 |
..... |
2017/10/20 |
2,514 |
740074 |
촰스 "트럼프가 개인적으로 문재인 대통령한테 불만이 .. 21 |
... |
2017/10/20 |
1,864 |
740073 |
전기장판 같은 모노륨 매트 있을까요? 1 |
매트 |
2017/10/20 |
663 |
740072 |
민주당이 미쳐가는 듯ㄷㄷㄷㄷㄷ 80 |
마이너스손 .. |
2017/10/20 |
5,930 |
740071 |
양재역쪽에서 자꾸 상여소리가 들리네요. 7 |
?? |
2017/10/20 |
2,445 |
740070 |
사주 궁금하신 분들 2 |
철학관 좀 .. |
2017/10/20 |
3,256 |
740069 |
작년 고춧가루로 김장해도 되나요? 4 |
ㅇ |
2017/10/20 |
1,792 |
740068 |
식당에서 낮술 까신적 있나요 24 |
ᆢ |
2017/10/20 |
3,149 |