백종원 액젓 불고기에서 액젓은

[백종원요리]

액젓 종류가 참 많던데요.

멸치액젓, 까나리액젓, 새우액젓, 참치액 등등

백종원 액젓 불고기를 하려면

아무 액젓이나 써도 될까요?

액젓마다 고유한 맛과 향이 있는데 불고기에

넣으면 다 똑같아질까요?

저 액젓 한병 사서 집에 가려고요. ^^

[ㅇㅇㅇ]

찌게나 조림, 국에 넣는 액젓은 보통 멸치액젓, 까나리액젓을 말합니다.
저는 된장찌게엔 멸치액젓, 닭도리탕에 까나리액젓을 넣습니다.
맛이 정말 신세계

[후]

어제 해먹었어요
집안냄새나요. 고기는 맛있지만요

[아하하]

저도 어제 까나리로 했는데 액젓맛이 아예 안나지는 않아요.
티비에서는 이걸 어째서 테리야끼소스랑 헛갈렸을까 의아해요.

[ㅇㅇ]

식물성단백질 보다는 동물성단백질이 훨씬 풍미가 깊긴 하죠.
콩간장보다는 어간장(생선액젓)이 맛있는 이유기도 합니다.

[ㅇㅇ]

멸치액젓 덧장 써보세요. 가장 무난해요.

[나는나는나]

까나리가 덜 비려요
멸치가 더 고소하고요