액젓 종류가 참 많던데요.
멸치액젓, 까나리액젓, 새우액젓, 참치액 등등
백종원 액젓 불고기를 하려면
아무 액젓이나 써도 될까요?
액젓마다 고유한 맛과 향이 있는데 불고기에
넣으면 다 똑같아질까요?
저 액젓 한병 사서 집에 가려고요. ^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
백종원 액젓 불고기에서 액젓은
백종원요리 조회수 : 5,948
작성일 : 2017-07-14 11:32:36
IP : 210.90.xxx.130
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'17.7.14 11:39 AM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글백선생이 말하는 액젓은 멸치액젓 또는 까나리 액젓.
2. ..
'17.7.14 11:44 AM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글백선생이 말하는 액젓은 멸치액젓 또는 까나리 액젓.
LA 편 보니 피쉬소스 를 넣고 하더라구요. 맛은 괜찮다고 그 프로에서 말했어요
즉.. 액상으로된 액젓이면 될듯합니다.
새우젓은 액상이 아니고, 참치액은... 침치를 훈연하여 만든 소스라고 알고있어요 . 우리가 일반적으로 말하는 젓 종류가 아닌데, 이상하게 참치액젓 이라고 하네요3. ㅇㅇㅇ
'17.7.14 11:45 AM (114.200.xxx.23)찌게나 조림, 국에 넣는 액젓은 보통 멸치액젓, 까나리액젓을 말합니다.
저는 된장찌게엔 멸치액젓, 닭도리탕에 까나리액젓을 넣습니다.
맛이 정말 신세계4. 후
'17.7.14 11:48 AM (121.130.xxx.156)어제 해먹었어요
집안냄새나요. 고기는 맛있지만요5. 아하하
'17.7.14 12:05 PM (114.203.xxx.157)저도 어제 까나리로 했는데 액젓맛이 아예 안나지는 않아요.
티비에서는 이걸 어째서 테리야끼소스랑 헛갈렸을까 의아해요.6. ㅇㅇ
'17.7.14 12:07 PM (211.237.xxx.138)식물성단백질 보다는 동물성단백질이 훨씬 풍미가 깊긴 하죠.
콩간장보다는 어간장(생선액젓)이 맛있는 이유기도 합니다.7. ㅇㅇ
'17.7.14 1:19 PM (218.153.xxx.185)멸치액젓 덧장 써보세요. 가장 무난해요.
8. 나는나는나
'17.7.14 2:31 PM (221.140.xxx.132)까나리가 덜 비려요
멸치가 더 고소하고요
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